お弁当のおかずの定番『鮭弁当』。いつもどんな風に詰めていますか？ただどーんとのせるだけ、詰めるだけよりも、美しくておいしそうに見える詰め方にはコツがあります。
今回はInstagramでお弁当の詰め方動画を投稿されているSakichiさんに、鮭弁当の詰め方のコツを教えていただきました。
Sakichiさんのお弁当はとにかく美しい！栄養バランスを考えながら彩りよく、さらにガッツリ食べ応えのあるお弁当を意識して作られています。
いかに美しく、おいしそうに見えるかを追求した詰め方は、なんとパターン化されています。
Sakichiさんのお弁当はいつもおかずが盛り沢山！大きなメインおかずから副菜まで、とてもバランスがよく詰められています。Sakichiさんの鮭弁当を2つご紹介します♪
1.焼き鮭弁当
・焼き鮭
・ たまご焼き
・ 紫たまねぎのバジルオイル漬け
・ ナスの甘辛味噌炒め
・ さつまいもの甘露煮
【使用したお弁当箱】
・ハラマキベントウ木目長角弁当 L 800ml
・ハラマキベントウ 木目長角弁当 S 600ml
詰め方のポイント
1.最初に大まかな配置を考えます。
2.配置予定のおかずを全部入れてみて、彩りや量のバランスをチェックしてから、それぞれのおかずを追加していくとキレイに仕上がります。
3.なるべく違う色味のものを隣に並べるようにします。
4.高さと立体感を出すために、たまご焼きは2段にして1段目で底上げしています。
順番に詰めていきます
ご飯を入れます。点線から矢印も方向に緩やかな傾斜を作ります。
全体の大まかな配置を考えます。白い枠のように配置しようと思います。
焼き鮭を斜めに配置して、ピーマン大葉おかか炒めを詰めます。
大葉を敷き、卵焼きを詰めます。
おかずカップを敷き、紫たまねぎのバジルオイル漬けを詰めます。
ナスの甘辛味噌炒めとさつまいもの甘露煮を詰めます。
ご飯に黒ゴマを振って、完成です！
2.焼き鮭海苔弁当
・焼き鮭
・鶏肉入りきんぴらごぼう
・小松菜のオイル炒め
・蓮根の酢醤油炒め
・ラディッシュのピクルス
・たまご焼き
【使用したお弁当箱】
公長齋小菅 一段弁当箱
焼き鮭海苔弁当を詰めます
ご飯を斜めに詰めます。大まかな配置は白枠の通りです。
ご飯におかかをのせ、しょうゆを垂らし、海苔を置きます。その上に鮭をのせます。
笹の葉を敷き、卵焼きを詰めます。高さが出るように底上げするように詰めていきます。
鶏肉入りきんぴらごぼう、小松菜のオイル炒め、蓮根の酢醤油炒めを順番に詰めます。彩りがよくなるように、ラディッシュのピクルスをのせます。
完成です！
いかがでしたか？焼き鮭は長さがあるので、詰め方に困っていた方もいるのでは？
Sakichiさんのように、メインの大きなおかずと副菜のバランスをパターン化してしまえば、迷うことなく美しく詰めることができますね♡
SakichiさんのInstagramでは、詰め方動画がたくさん投稿されています。鮭だけではなく、いろんなおかずのバリエーションがあるので、詰め方だけでなくおかずの参考にもなりますよ♪
ぜひチェックしてみてくださいね。
୨୧┈┈┈┈┈ Thank you ┈┈┈┈┈୨୧
Sakichiさんのページ
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