花雕雞弁当

喔耶！明天國慶日放假，媽媽又賺到一天不用早起做便當😙。以前唸書的時候，對學生來說，十月是光輝的日子，因為十月的３個節日都放假，１０日的雙十節，２５日的光復節，以及３１日的蔣公誕辰紀念日。每到10月大街小巷一片旗海飄揚，國小時在國慶日當天，還要拿著小國旗在街上遊行（好像暴露自己的年齡惹🤣）。 現在的小孩應該很難感受到這些，只知道放假，就連國歌、國旗歌可能都不會唱了。anyway～還是希望我們的國家越來越好，風調雨順，最後祝福我們的國家「生日快樂」🎉 高湯漬小松菜～
材料：
小松菜一把
日式鰹魚高湯包一小袋
水300cc
白醬油2小匙
味霖一小匙

作法：
1. 將高湯包加入300cc的水煮沸後熄火，加入調味料混合均勻放涼備用。
2. 整株小松菜洗淨（根部不切開）
3. 煮一鍋水，加入一小匙鹽。
4. 水沸騰後從根部先入鍋，再慢慢將葉子的部分放入鍋中燙熟。（莖比較耐煮先入鍋）
5. 快速川燙後將菜撈起放入冰水中漂涼。
6. 將小松菜擠乾，浸泡於高湯中至少30分鐘或隔夜。
7. 食用前將小松菜取出，切成小段，可依喜好淋上香油及白芝麻提香（菜可替換為菠菜、油菜、青江菜）
ps.若沒有高湯包，可用柴魚片熬煮成高湯使用，因為柴魚片熬煮的高湯沒有添加鹽，請自行斟酌添加。

2018/10/09🍱
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