唐揚雞弁当

最近的櫛瓜好便宜，5條100你說說能不買嗎，櫛瓜無論是烤、煎、炒、煮成燉菜，都相當好吃。
今天把昨天剩下的黃綠各半條的櫛瓜，刨成絲後做成烘蛋，真的超好吃的，尤其是加入大量的起司，切開後還有牽絲感，更令人食指大動啊！
不過今天是冷便當，櫛瓜烘蛋冷食依然保有濕潤的口感，也是好吃。
櫛瓜烘蛋做法簡單，趁現在櫛瓜便宜的時候試試看吧！😙 櫛瓜烘蛋～
材料：
蛋3個
牛奶2大匙
櫛瓜黃、綠各半條（用同色一條亦可）
起司（我沒秤重，大概抓了2大把）

調味料：
鹽1/8小匙
烹大師1/4小匙
黑胡椒適量
紅椒粉適量

做法：20cm平底鍋
1. 櫛瓜刨絲備用
2.蛋+牛奶及所有調味料先混合均勻
3.加入櫛瓜絲、起司絲混合
4. 熱鍋，加入一大匙的油將鍋子潤一下
5. 用中火，蛋液倒入後用筷子迅速攪拌蛋液（加速蛋的熟度），直到看到蛋液開始凝固的時候，就停止攪動
6. 轉小火，蓋上鍋蓋（若無鍋蓋可覆上一張鋁箔紙包覆），繼續烘約5分鐘直到底部上色，表面蛋液凝固至7-8分
7. 用一比鍋子面積稍大一點的盤子，蓋在鍋上，將鍋子整個倒扣，讓鍋內的蛋扣在盤子上。再在把盤子內的蛋慢慢滑入鍋內，繼續以小火加蓋烘到底部上色蛋液完全熟透

ps.怕蛋液太厚，底部焦了但中間沒熟透，可在烘的過程中，稍微熄火用鍋內的餘溫將蛋悶熟。

2018/12/26🍱
#唐揚雞
#香料鹽烤松本茸
#櫛瓜起司烘蛋
#乾扁四季豆
#紫高麗菜漬蘿蔔飾切
#白飯
#玉米濃湯（未入鏡）