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エビチリ&ハンバーグ弁当

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2019年11月02日
制作時間 20分

誰のため？

息子弁当 > 学生弁当

おかず

海老チリソース
ハンバーグデミグラスソース
だし巻き卵
小松菜ナムル
大根としいたけのしりしり

簡単レシピ・詰め方のコツ

海老チリソースは、海老の下味をしてチリソースを作り置きしておくと早いです。
下味してある海老を油通しをして温めたソースに絡め、ねぎの粗みじん切りを加え、水溶き片栗粉でとじ香りづけのごま油で仕上げます。
海老の下味→卵白、塩、味の素少々、片栗粉
チリソース→にんにくみじん切り、生姜みじん切り、豆板醤、オイスターソース、ケチャップ、砂糖、塩、ブラックペッパー、鶏がらスープ

ひとこと弁当日記

2019/11/2
今日は親子共々寝坊気味！しかし、超特急で弁当仕上げ送り出す。
エビチリがメインで下ごしらえしてあったので助かった。やはりある程度前日に仕込みしておくのが大事だと痛感する。
とは言え土日にピークが来る仕事なので、なかなか辛い時もあるけどねー

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カテゴリー

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プラスチック > 二段四角 > 無印良品

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