鮭のムニエル＆炊き込みピラフ弁当♪

鮭のムニエル＆炊き込みピラフ弁当♪.
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☆鮭のムニエル白だしバター風味
☆ホタテとアスパラのバター焼き
☆切干大根とカニのマヨサラダ
☆マッシュルームの卵焼き
☆炊き込みピラフ
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今日のご飯は、野菜ジュースで炊き込んだ具沢山ピラフ☆.
具材は、人参、パプリカ、玉ねぎ、ハム。オリーブオイルを入れて炊くことでお米のべたつきを防ぎます◎.
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最近、人参は皮を剥かずに調理することが増えました☆なぜなら、皮付きの方が栄養価が高いから。皮付きだと可食部100グラムにつき、βカロテンの量が200マイクログラム多いそうです。βカロテンには強力な抗酸化作用があり、体調管理の強い味方◎.
野菜によっては皮がかたいもの、アクが強いものがあるのでそれそれですが、今のところ人参は、よく洗えば皮を剥かずに調理しても特に支障がなさそう◎.
時短にもなり、ゴミも減らせて栄養価もUP☆と、良いことづくしの発見でした♪.
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