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海老フライ弁当♪

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2019年12月05日
制作時間 40分

誰のため？

息子弁当 > 学生弁当

おかず

海老フライ
ポテトサラダ
ブロッコリーとマッシュルームのソテー
かまぼこの大葉巻き

簡単レシピ・詰め方のコツ

海老は揚げる手前まで、ポテトサラダは前日作り置きOK。その他材料カットは前夜に済ませておくと翌朝調理がスムーズです。

ひとこと弁当日記

海老フライ弁当♪.
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☆海老フライ
☆野菜たっぷりポテトサラダ
☆かまぼこの大葉巻き
☆ブロッコリーとマッシュルームのオリーブオイルソテー
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海老を真っ直ぐ揚げる方法は“筋をきる”こと♪殻を剥いた海老のお腹側に数ヶ所切り込みを入れて、背中側から押し潰すようにつまむ（力を入れすぎてちぎらないようご注意を…）と、ブチブチッと筋が切れている感触が手に伝わります☆これを端から端まで丁寧にすると筋切りバッチリ◎.
あとは揚げすぎないようカラッと仕上げるのがコツです♪.
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海老には「アスタキサンチン」という抗酸化作用のある栄養素が含まれ、その効果はビタミンEの1000倍と言われています◎.
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