お弁当おかずの定番！鮭を使ったおかずレシピとお弁当3選をご紹介

お弁当おかずの定番『鮭』は、焼くだけでメインになる便利な食材です。塩味が効いた鮭も美味しいですが、秋に出回る『秋鮭』はいろんな調理法でアレンジができます。

鮭は1年を通して売られていますが、日本で水揚げされる鮭の旬は春と秋の2回だそう。産卵後に水揚げされた秋鮭は脂が少なく、ヘルシーなのが特徴です。

今が旬の秋鮭は、さっぱりしているので油やバターなどとの相性抜群！今回はお弁当にぴったりなレシピをご紹介します。

教えていただいたのは、Instagramで簡単で美味しいレシピの数々を発信されているDOKINさんです。DOKINさんのInstagramでは、作り置きおかずのアイディアや簡単にできるスイーツなど、すぐに試したくなるレシピが満載♡

特に作り置きおかずはバリエーションが豊富で、レシピつきなのでとっても参考になるんです♪お弁当用にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

DOKINさんの『鮭』を使ったレシピをご覧ください♡

【ごはんがすすむ人気おかず】鮭と新たまの味噌マヨ焼き

DOKINさんのお子さま達から大絶賛！鮭と新たまの味噌マヨ焼きの作り方をご紹介します。

鮭レシピ1

【材料】

鮭…250～300g（生鮭か甘塩がオススメ）
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2袋
マヨネーズ…大さじ3
味噌…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
生鮭の場合…塩こしょう適量

【作り方】

・マヨネーズ、味噌、鮭、みりんをあわせておきます。
・フライパンに油を適量入れ、玉ねぎとしめじを炒めます。
・玉ねぎがしんなりしたら、鮭を入れます。

鮭レシピ2

・鮭にしっかり火が通ったら、調味料を入れてさっくり混ぜます。
・生鮭を使用する場合は、仕上げに塩こしょうで味を整えます。

完成！

ごはんがすすむ、人気おかずです。お弁当にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

鮭が入ったお弁当3選をご紹介

ObentoParkに投稿してくださったお弁当の中から、鮭がメインのお弁当を3つご紹介します。

1.秋鮭のお弁当

こちらはnaochandayonnさんが作られた、秋鮭のお弁当です。どこから見ても美しい…！秋鮭は『秋鮭とブロッコリーの味噌バター焼き』です。

さっぱりした秋鮭に味噌バター味でアレンジされています。ごはんがすすむ、お弁当にぴったりなおかずです。飾り切りした人参と、飾られたビオラでとっても鮮やかで華やかなお弁当に仕上がっていますね♡

2.かやくご飯と鮭弁当

こちらはyokkoさんが作られた、かやくご飯と鮭弁当です。紅葉の人参が散りばめられていて、とっても秋らしいお弁当です。人参を紅葉型に型抜きするだけで、季節感を感じるお弁当になるのでぜひマネしたいアイディアです。

焼いた鮭がどーんと盛り付けられていて、和風のおかずと鮭がぴったりですね。彩りも、栄養バランスも考えられていて、母の愛情が感じられます。

3.秋鮭の味噌漬け焼き弁当

こちらはmizusachi0908さんが作られた、秋鮭の味噌漬け焼き弁当です。秋鮭を味噌漬けにする、お弁当にぴったりなアイディアです。

味噌漬けにすることで美味しさがアップすることはもちろん、日持ちしますので秋鮭がお安く手に入ったらストックしておくのも便利ですね♡

フリルレタスとふりかけがお花畑のように見えますね。デザートのフルーツも、食べやすいようにカットされていて、細かいところまで丁寧に作られているのが伝わってきます。

いかがでしたか？

お弁当の定番の鮭をアレンジするレシピ、ぜひお試しください♪

୨୧┈┈┈┈┈ Thank you ┈┈┈┈┈୨୧

DOKINさんのページ

■Instagram
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お弁当アイディア大募集！

ObentoParkでは皆様のお弁当アイディアを大募集しています。

■お弁当の投稿はこちらから
https://obentopark.jp/recipe/post

■常備菜の投稿はこちらから
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■おかずの作り方の投稿はこちらから
https://obentopark.jp/menu/post

この記事を書いた人

りんま

【三姉妹を育てる主婦ライター】
中2、小5、小1になる三姉妹の母です。

美味しそうな写真を見るのが大好き♡
自分の料理や外食は撮る前にうっかり食べちゃいます笑