蕎麥稻荷弁当

在ig上看到有日本老師分享將蕎麥麵裝入豆皮中，沾麵醬做成果凍狀放在麵上，感覺好方便，不用再另外準備沾麵醬油，放在便當中，麵既不會黏成一團，也少了湯湯水水的，食用方便，做法如下👇

高湯醬油凍做法：
1. 吉利丁片5克（約2片），用冰水泡軟。
2. 茅乃舍高湯包1小包+200ml的水+2大匙鰹魚醬油煮沸。
3. 將泡軟的吉利丁片擠乾，加入高湯醬油中攪拌均勻。
4. 將完成的高湯醬油放入保鮮盒中，放置冰箱冷藏至凝固。

組合：
1. 蕎麥麵煮熟後，用冰水漂涼，備用。
2. 蕎麥麵用叉子捲成一球，塞入豆皮中。
3. 高湯凍用叉子刮碎，填入麵體上方。
4. 最後撒上蔥花即完成。

2018/05/14🍱
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