烤雞肉丸串

今天主菜是居酒屋風的烤雞肉丸串，不過不是用烤箱烤，是用平底鍋煎😙，安餒嘛係真厚呷～

烤雞肉丸子～
材料：
雞絞肉 300克
蔥 2隻（切碎）
綠紫蘇 3片（切碎）
太白粉1/2小匙
味增 1大匙
香油 1小匙
鹽 適量
胡椒 適量
七味粉 適量

日式烤肉醬2大匙

做法：
1. 雞絞肉加入蔥、綠紫蘇及所有調味料，攪拌至出漿的狀態
2. 材料分成6份，取一份聚合成團後，用力在手掌中摔打，塑成橢圓型，放在鋪有烘焙紙的盤上（防沾）
3. 放入平底鍋煎兩面煎至金黃色後，加入少許水，蓋上鍋蓋燜蒸至熟透
4. 加入日式烤肉醬，繼續煮至醬汁收乾
5. 起鍋插入竹籤，即完成好吃的烤雞肉丸

ps.亦可在兩面煎金黃後，刷上烤肉醬，放入烤箱烘烤

2018/05/30🍱
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