左宗棠雞弁当

新學到一招讓茄子不變色的方法，茄子除了過油、川燙之外，用蒸的也能保存茄子的顏色喔。

涼拌茄子
材料：
茄子🍆3條（圓胖的那種）
蔥2隻（切蔥花）
蒜末（2瓣）
辣椒（去籽切末）
九層塔（切末）
醬油1大匙
鹽1/8小匙
烹大師1/4小匙
醋少許

1. 茄子對切後泡醋水一分鐘後，放蒸籠用大火蒸5-6分鐘。（泡醋水能保持茄子的顏色）
2. 放涼後撕成條狀，灑上蔥花、蒜末、辣椒末。
3. 用滾燙的熱油澆在蔥、蒜、辣椒上。
4. 加入一大匙醬油、鹽、烹大師、少許的醋，切碎的九層塔葉拌勻即可。

2018/05/31🍱
#左宗棠雞
#涼拌茄子
#過貓沙拉（胡麻醬風味）
#溏心蛋
#淺漬蘿蔔飾
#壺漬蘿蔔
#糙米飯
#紅龍果