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左宗棠雞弁当

by 王景紅さん

新學到一招讓茄子不變色的方法，茄子除了過油、川燙之外，用蒸的也能保存茄子的顏色喔。 涼拌茄子 材料： 茄子🍆3條（圓胖的那種） 蔥2隻（切蔥花） 蒜末（2瓣） 辣椒（去籽切末） 九層塔（切末） 醬油1大匙 鹽1/8小匙 烹大師1/4小匙 醋少許 1. 茄子對切後泡醋水一分鐘後，放蒸籠用大火蒸5-6分鐘。（泡醋水能保持茄子的顏色） 2. 放涼後撕成條狀，灑上蔥花、蒜末、辣椒末。 3. 用滾燙的熱油澆在蔥、蒜、辣椒上。 4. 加入一大匙醬油、鹽、烹大師、少許的醋，切碎的九層塔葉拌勻即可。 2018/05/31🍱 #左宗棠雞 #涼拌茄子 #過貓沙拉（胡麻醬風味） #溏心蛋 #淺漬蘿蔔飾 #壺漬蘿蔔 #糙米飯 #紅龍果

2018年05月31日