豆腐つくねのお弁当

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2018年08月11日

制作時間 20分

誰のため？

おかず

おにぎり

ハム入りオムレツ

豆腐つくね

青椒肉絲(風)

蛇腹胡瓜の塩昆布和え

茄子のクタクタ煮

簡単レシピ・詰め方のコツ

豆腐つくねの作り方

☆材料☆

鶏むね挽き肉 100g
鶏もも挽き肉 100g
豆腐 1／2丁
大葉 2〜3枚
胡麻大さじ1
片栗粉大さじ1
醤油大さじ1
酒大さじ1

梅干し 2〜3個(大きさによる)
ポン酢大さじ2

☆作り方☆

①大葉は千切りにして水に晒し、ギュッと水気を切っしぼる。
②つくねの材料を全部ポリ袋に入れてよく揉む。
③一口大に丸めたら、フライパンで両面焼き付ける。
④梅干しとポン酢を加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

この豆腐つくねは柔らかく食べやすいのでどの年代の人でも大丈夫です。
炊き合わせの具にしたり、茄子に挟んだり、ワンタンの皮に包んで揚げたりしてもすごく美味しいですよ〜〜。