根昆布だし炊き込みご飯弁当

2019.12.9月曜日のお弁当
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♡根昆布だしの炊き込みご飯
♡根昆布の佃煮
♡ネギ入り卵焼き
♡冷凍ハンバーグ
♡さつま芋の甘露煮
♡紫キャベツの黒酢ピクルス
♡プチトマトと大葉
♡16穀米（黒豆、寒天、アーモンド入り）
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先週取引先から日高産根昆布を頂きました！根昆布は昆布水として飲む事も多く、葉の部分よりアルギン酸やフコイダンなどの栄養素が詰まっているらしい。その分ヨウ素の撮り過ぎも注意が必要とのこと。まず水に３０分ほど浸けてその水を捨てヨウ素を取り除き、その後1晩水に浸けて出汁を取るのが良いそうです(^^)出汁をとり切った根昆布は少し硬めだけど良く煮込んで佃煮などにして食べると美味しいと聞いたので早速試して見ました(^^)と言うわけで本日地味に根昆布を使ったお弁当です！
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