①おつまみにぴったり❗️いなり風蕎麦寿司

① 蕎麦を茹でる。冷水でしめた後、
寿司酢と濃縮だしの素（原液）少々を
絡めておく。

② 今回は大根の塩もみしたもの（葉っぱも）と、
塩昆布を蕎麦に混ぜ合わせました。
キャベツや胡瓜、白菜の浅漬け風を刻んだもの
なども◎

③ ②の水気をキッチンペーパーで軽く取り、
いなり用の味付けあげを切り口から広げ、
大葉1枚を入れ、蕎麦をつめる。

④ カリカリ梅と黒ゴマを飾り付ける。

少し大きいですが、一口でパクッと食べた方が、
いろんな味が混ざり合いおいしいです。
中の具はそばに合うものであれば何でも応用が
ききます。こちらの方が簡単に早く作れます。
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すき間すき間に色味野菜をプラス。
ブロッコリーや色んな色のミニトマト、
インゲンなど。

初めての投稿です。
昨年、お友達宅への持ち寄りランチに持参した
3段のお重のうちの1つです。
もう1つはまた投稿します。
いつもは息子のお弁当を日々作っています。
よろしくお願いします。