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#毛豆串 のお弁当検索結果 (5件)
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#毛豆串のお弁当
雞肉筑前煮便當
by 王景紅さん
筑前煮是九州的鄉土料理,之前去九州旅行時就好喜歡這道菜,用大量根莖類蔬菜及雞肉一起燉煮,鹹甜的味道,真的超級下飯的,當成便當的常備菜也很適合,推薦給大家😘 雞肉筑前煮材料: 去骨雞腿一隻 牛蒡半條 紅蘿蔔半條 蓮藕一節 乾香菇5朵 蒟蒻球半包 (根莖類食材亦可加入竹筍,小芋頭等) 毛豆(或豌豆夾) 調味料: 醬油2大匙 味霖2大匙 清酒2大匙(若無可用米酒取代) 日式高湯適量(約可淹過食材) 1. 香菇泡軟,去蒂頭切塊(泡香菇的水留下來當高湯) 2. 牛蒡用湯匙或刀背去外皮後,切滾刀塊,泡在醋水中防止變黑 3. 紅蘿蔔去皮切滾刀塊 4. 將蓮藕切塊 5. 蒟蒻球用開水川燙5分鐘去鹼水味,撈起用叉子在表面戳洞(幫助入味) 7. 雞腿肉切塊後,鍋中下適量的油,雞皮朝下煎至金黃色 8. 將蔬菜入鍋中一起拌炒一下,加入高湯、調味料 9. 蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘,起鍋前加入毛豆(或豌豆夾) 2018/04/10 #雞肉筑前煮 #玉米可樂餅 #乾煎蝦仁(羅勒大蒜鹽風味) #溏心蛋 #蒜炒黃花芥蘭 #毛豆串 #白飯 #格紋蘋果
2018年04月10日