ラタトゥイユリメイクお弁当

たっぷり作った2日めのラタトゥイユは、オープンオムレツに変身させました✧٩(๑❛ᗨ❛๑)۶✧
オーブン使うついでに、紫じゃがいもとスモークサーモンのマヨ焼きも一緒に焼きました！

昨晩は、会社の敷地内での納涼祭で、飲んで食べてしゃべって、ふぅ～いい気分(*´﹃｀*)♪と帰宅したので、お弁当の準備がめんどくさかったのです∵ゞ(>ε<; )

大きくて場所がはかどって手間暇のかからないおかずを作ろうと決めて、こんな感じ(๑´ლ`๑)笑

オープンオムレツは、富士ホーローにオーブンペーパーを敷き、卵液とラタトゥイユを流し込んで200℃25分です！

卵液は、ラタトゥイユの水分があるので、いつもより固めにしました。
卵3個、牛乳100ml、ミックスチーズ30ｇ、茅乃舎野菜だし1パック、塩コショウ少し。