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鶏むね肉のロールカツおべんとう
by soamamaさん
鶏むね肉を観音開きにし、麺棒でたたいて広げ、チーズ、海苔、明太子をサンドしてロール状にしました。 コツ❗️ チーズはスライスチーズを❗️とろけるチーズは、とろけてなくなる可能性大です。 鶏むね肉のロールカツは、そのまま揚げたら中までなかなか火が通らない。 なので、鳥ハムを作る要領で、衣をつける前にサランラップでグルグル巻きにし、沸騰した湯の中に入れましす。 蓋をして火を消して、冷めるまでそのまま待てば、しっとり中まで火が通ります。 あとは、水分を拭き取り衣をつけて、表面を揚げます。 手間がかかりますが、失敗しない‼︎ 前日に準備して、当日揚げるだけにすると楽チンです。
2015年12月07日
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