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ヘルシータコスサラダ
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材料
木綿とうふ | 1/2丁 |
レタス | 適量 |
トマト | 1個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
にんにく | 1かけ |
トウモロコシ | 1/2缶 |
ミックスビーンズ | 適量 |
オリーブオイル | 大1 |
クミン | 小1/2 |
コリアンダー | 小1/2 |
オレガノ | 小1/2 |
チリパウダー | 小1/2 |
塩 | 小1/2 |
こしょう | 少々 |
トルティーヤチップス | 適量 |
アボカド | 小玉1個 |
酢またはレモン汁 | 適量 |
私のヴィーガンシュレッド | 適量 |
手順
(1) 1、にんにく玉ねぎをみじん切りにする。
2、オリーブオイルをフライパンに入れて、中火で加熱する。にんにくを入れ香りが立ったら、玉ねぎも入れて、3分ぐらい炒める。
3、豆腐を加えて、スプーンでよく潰す。混ぜながら、5分ぐらい焼く。
4、豆、トウモロコシも入れる。
5、クミン、コリアンダー、オレガノ、チリパウダー、塩、こしょうで味を付けて、よく混ぜ合わせる。
6、5分ぐらい煮たら、火を消す。
アボカドは、皮をむいて潰し、酢またはレモン汁を混ぜ合わせる。
7、皿にトルティーヤチップス、レタス、そして出来た料理、私のヴィーガンシュレッドをのせる。最後にアボカドをのせて、出来上がり!
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