低糖質おかずお重

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制作時間 1時間

分量 4人分

ジャンル

おかず

カテゴリー

ヘルシー・ダイエット

彩り

赤白黄緑紫ピンクオレンジ

材料

生姜甘酢（生協）くるくる	適量
枝豆	適量
紫キャベツマリネチアシード	適量
竹輪クリチ赤カブ	2本
スモークチーズキャンディ包み	2個
人参ラペアーモンドレーズン	適量
ブロッコリー	適量
茹でコーン	適量
高野豆腐にサーモンパテ	適量

手順

(1) ボイル調理のブロッコリー、コーンは水気を切って詰めました。

(2) 生姜甘酢漬けはくるくるしてお花、４つ作りました。

(3) スモークチーズを半分にカット、ワックスペーパーでキャンディ包み

(4) 紫キャベツマリネ、マリネ液にチアシードを小さじ2ほど入れて一晩。翌朝にはマリネ液を吸い、ぷるんとしたマリネになります。チアシードにクセはないので栄養価アップ、お腹で膨らみダイエットに向いています♫

(5) 人参ラペにアーモンドとレーズンで味や彩りもアップ、栄養価もアップ♫

(6) 竹輪クリチ、斜めにカットすると断面が大きくクリームチーズが詰めやすくなります、彩りに赤カブ、
きゅうりも合いますよ♫

(7) 高野豆腐は薄いタイプ使用。
牛乳で戻し、バターでソテー。
瓶詰めのサーモンパテをのせました。

ポイント・コツ

普段のお食事（ダイエット食）よりもおかずの量や炭水化物を多く摂っていますが、小学生最後の運動会。
豪華さも欲しかったのでなるべく茹で野菜など野菜おかずを詰めたお重です。
夜は極軽め、翌日も糖質調整で、家族と美味しく頂きました。
召し上がる順番を野菜、タンパク質、炭水化物になさると血糖値の上昇は緩やかになります♫