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辛さ控えめ♡食べるラー油
ジャンル
彩り
材料
| お好みの胡麻油 | 半カップ |
| ★にんにく（フライドニンニク可） | 2かけ |
| ★白ネギ（フライドオニオン可） | 15センチほど |
| ★白ごま | お好みで |
| ★唐辛子輪切り | 小さじ1 |
| ★きざみショウガ | 小さじ1 |
| 粗糖（白砂糖可） | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| チャイニーズスパイス | お好みで |
手順
(1) ★印の材料を薄切りにしてボールで混ぜ合わせます。
(2) ごま油を熱し、熱くなったら（1）の材料を入れます。始めは中火、焦げやすいので弱火で色付くまで調理。フライドニンニクやフライドオニオンを使う場合はカリッとしたらOKです。
(3) 火を極弱火にして粗糖、醤油を入れます。
粗糖は白砂糖でもいいです。
チャイニーズスパイスはお好みで。
辛さ控えめなのでチャイニーズスパイスは風味付けに使います、なくても美味しいです。
材料を全て入れたら火を止めます。
(4) 鍋のまま冷まし、冷めてから瓶へ。
出来上がり
ポイント・コツ
空のジャム瓶１つ分です。瓶を煮沸しておくと良いですが、美味しくてすぐに食べ切りますw
冷奴、納豆、餃子いろいろなお料理に使えます。
麺類、中華おかずに。辛さ控えめ、ニンニクとネギが甘くなって箸が進みます♪
今回白ごまを切らしていて入れていませんが美味しく出来ました、材料はアバウトでも美味しく仕上がります。調理中は火のそばを離れずに。火の元安全に♪
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