まずは無料登録！
会員登録をして、お弁当づくりの仲間を増やしましょう♡
カリフラワーのピクルス
ジャンル
彩り
材料
| 国産の柑橘 | 半分〜一個 |
| 純米酢 | 割合1 |
| 野菜スープ | 割合2 |
| 粗糖 | 大さじ1、2 |
| ピクルスミックススパイス | お好みで |
| 塩 | 少々 |
手順
(1) (野菜スープ)と(酢＋柑橘の汁)は2対1になるように。ピクルス用のスパイスはお好みで。
保存容器は煮沸しておきます。
ピクルス液を小鍋に煮立て、酸味と甘さは加減して下さい。
ピクルス液が熱いうちに小房に分けたカリフラワーを入れ一煮立ちしたら粗熱をとり、保存容器へ。
冷蔵庫保存、酸味が少ないので3日ほどで食べてください。
(2) こちらはセロリ、人参、ヤングコーンのピクルスです。ヤングコーンの水煮缶のスープや人参を茹で汁を野菜スープにして酸味の少ないピクルスを作りました。
このおかずレシピについているタグ
Goodしたユーザー
lunadropさんの他のおかず
八角紅茶煮豚
by lunadropさん
材料: 豚ブロック(1本) 有機八角(1個) 有機紅茶(茶さじ2またはティーバッグ1) たこ糸(適宜) 煎り酒(お好みで大さじ1) 有機純米料理酒(お好みで大さじ1) へんこだれ(お好みで)
煎り酒で和風おからポテトグラタン
by lunadropさん
しいたけ嫌いの娘がグラタンだとペロリと平らげるので、グラタンにしいたけを入れます。具材はお好みで。 じゃが芋はサイコロ状 おからはじゃが芋と同じくらいの量 野菜はみじん切りにしてじゃが芋と同じくらいの量 ひき肉は野菜とじゃが芋の半量が目安です。 おからは味付けのものを使う場合は調味料は調節してください。
材料: じゃが芋サイコロ(1個) おから(じゃが芋と同じくらい) 玉ねぎみじん切り他(じゃが芋と同じくらい) 豚ひき肉(80g) 煎り酒(大さじ1〜お好みで) お好みのオイル(小さじ1) シュレッドチーズ(適量) 水(50cc) きのこ類(お好みで)