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スフレチーズケーキ
ジャンル
カテゴリー
彩り
材料
| クリームチーズ | 200ｇ |
| 生クリーム又は牛乳 | 150㏄ |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 30ｇ（甘いのがすきなら80ｇくらい） |
手順
(1) オーブンを160度で予熱
①クリームチーズと卵は常温に戻す
②卵を黄身と卵白に分ける
③クリームチーズ、黄身、牛乳、砂糖半分くらいをボールに入れ滑らかになるまでよく混ぜる
④きれいなボールでメレンゲを作る。卵白と砂糖を角がたつまでよく混ぜる
⑤③にメレンゲを３回くらいに分け、１回目はしっかり混ぜる、２回目３回目はメレンゲをつぶさないようにサックリと混ぜていく
⑥生地を型に流し（私は18㎝の丸型底が抜けるタイプ。底から水が入らないように周りをアルミ箔で覆います）天板にお湯を張り、160℃で40分焼く
※焦げすぎる場合はｱﾙﾐをかぶせる。
少し膨らみますが、冷めるとき元に戻ります。
Goodしたユーザー
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