gBqsPxAZ 2023年06月07日 03:08 555
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ヤンニョムサーモン（ヤンニョムチキンならぬ、鮭です）
制作時間 20分
分量 1人分
ジャンル
カテゴリー
材料
| 鮭（味付けなしの、できればスキンレスのもの） | 一枚（一切） |
| 塩・コショウ | 適量 |
| コチュジャン（我が家はチューブタイプの李錦記） | 大さじ1～（お好みで増減してください） |
| ごま油 | 小さじ1/2～（お好みで増減してください） |
| 炒りゴマ・白（飾り付け） | ひとつまみ |
| 揚げ油 | 適量（少な目でもOK） |
| 片栗粉 | 適量 |
| ハチミツ | あってもなくてもOK。 お好みで。 |
手順
(1) 1枚（切り身で売っている鮭1切れ分）を3～4等分で切って軽く塩コショー。
----塩コショーを振りかけなくてもOK----
※理由は、コチュジャンの塩味が強い為、
気にされる方は、この下味の工程はスルーでもまったく問題ありません。
ここまでを前日の夜に下準備しておくと、翌朝のお弁当作りがスムーズ！
(2) 揚げ油をフライパンで180度～温める。
フライパンに2～3ｃｍほどの少な目の揚げ油だと、すぐに温まります。
-----------同時進行で…---------
揚げ油が温まるまでの間に、
切り分けて下味をつけた鮭を15分以上おいておくと、少し水分がでますので、余分な水分を切って片栗粉をまぶす
(3) 片栗粉をまとった鮭を揚げ油に投入。
しっかりカラリと揚げるのがおすすめ。
揚げ上がったら、コチュジャンとごま油（少量）で和えます。仕上げにいりごまをパラパラ。出来上がり。
ハチミツは、コチュジャンのメーカーやご自身のお好みの味にあわせて、入れたり、入れなかったりでお作り下さい。
ポイント・コツ
◆コツは…
最後はコチュジャンと和えますが、『カラリ』と揚げたもののほうが、サクッと美味しい♡
お弁当には、ササミなんかもお勧めです。
王道の鶏もも肉・鳥胸肉などのから揚げのようにお作りになっても、もちろんＯＫです！！
スタミナを意識して、コチュジャンを和える際にガーリックパウダーを軽く振りかけてもおすすめ。
最後はコチュジャンと和えますが、『カラリ』と揚げたもののほうが、サクッと美味しい♡
お弁当には、ササミなんかもお勧めです。
王道の鶏もも肉・鳥胸肉などのから揚げのようにお作りになっても、もちろんＯＫです！！
スタミナを意識して、コチュジャンを和える際にガーリックパウダーを軽く振りかけてもおすすめ。
Goodしたユーザー
コメント
gBqsPxAZ 2023年06月07日 03:08
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似ているおかず
鶏むね肉のケチャップサテ
by みずかさん
サテはインドネシアの焼き鳥のようなものです。 （2）の後に串を刺すと、より気分が盛り上がるでしょう(笑) オーブントースターやフライパンでも調理出来ます。 オーブントースターでは焦げやすいので、ある程度火が通るまで、アルミホイルをかぶせておくと焦げ過ぎを防げて、中まで火を通せます。 最後に少々焦げ目を付けると、より美味しそうに見えます。
材料: 鶏むね肉(1枚) ★ケチャップ(大3) ★クミンパウダー(小1) ★チリペッパー(小1/2)
白滝とインゲンのピリ辛炒め
by ObentoParkさん
材料: 白滝(１袋) インゲン(４本) ちくわ(１本) ☆醤油(大さじ１〜大さじ１と1/2) ☆酒(大さじ２) ☆みりん(大さじ１) ☆豆板醤(少々)