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ラタトゥイユ
ジャンル
材料
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ナス | 1本 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| にんにく | １片 |
| コンソメ | 小さじ１ |
| ローリエ | １枚 |
| オレガノ | １つまみ |
手順
(1) 野菜を全て角切りにする。
(2) フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、野菜を全て入れて炒める。塩（あればクレイジーソルト）とコショウを振る。
(3) 野菜が全体的に炒まってきたら、ホールトマトを１缶入れ、トマトを木ベラで潰す。コンソメと塩こしょうを振り、ローリエと、あればオレガノを入れる。最初トマトが酸っぱいけれど、じっくり煮ると野菜から甘味が出てきます。時短したい場合は、砂糖小さじ1/2を入れて下さい。
(4) 汁気が無くなるまで炒めたら完成！
ポイント・コツ
冷凍もOKなので沢山作ってストックしておくと、お弁当の彩りに困ったときの救世主になってくれますよ♡
ただし、解凍時に水分が出るので、お弁当に入れるときは水分をしっかり切ってからにしましょう＾＾
このおかずレシピについているタグ
Goodしたユーザー
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お弁当に詰める際は、余分な水分はできるだけ切って下さい🌟 すだちを添えるといいですね💖
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