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ゴーヤの肉詰め
ジャンル
材料
| ゴーヤ | 1本 |
| ひき肉(なんでもいい。今回は合挽き肉) | 150g〜200g |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★ 砂糖 | 大さじ2 |
| ★水 | 大さじ4 |
| ◎醤油、酒 | 小さじ1 |
| ◎ナツメグ | 適量 |
| ◎たまご | 1個 |
| ◎片栗粉 | 大さじ1〜2 |
| ◎塩胡椒 | 適量 |
手順
(1) ゴーヤを1.5センチの輪切りにして種とわたをとる。
写真に載ってるような
スプーンでやるとやりやすいです。
(2) ゴーヤを軽く洗ったら
ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
(3) ひき肉に◎をぜーんぶ入れて
粘りが出るまで混ぜたらゴーヤに詰める。
軽く油をひいたフライパンに並べる。
(4) 触らない。動かさない。
必要以上に触ると肉がとれちゃいまーす。
片面にしっかり焼き色がついたらひっくり返す。
両面焼き色がつくまで焼く。
(5) 水を適量入れて蒸し焼きにする。
(6) 蒸し焼きに出来たら★の調味料を混ぜて入れる。
照りが出るまで煮詰めたら完成！
ポイント・コツ
お酒のおつまみにも。
ゴーヤ好きで
苦いのオッケーな人はこの作り方で。
苦いのが嫌いな人は
輪切りにしたゴーヤに
塩をすりこんで、30秒〜1分ほど茹でてから
片栗粉をまぶして作ってみてください。
夏にぴったりの美味しいやつ。
個人的にはお弁当よりビールと食べたい🌻💓
Goodしたユーザー
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材料: イカ(2杯) 大根(400gぐらい) 水(300㏄) 砂糖(大さじ1) だしの素(小さじ1) 酒(大さじ1) みりん(大さじ1) 醤油(大さじ2)