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鹽烤柳葉魚弁当
by 王景紅さん
酸甜微辣的糖醋藕片，是夏天最棒的涼拌菜😋 糖醋涼拌藕片～ 蓮藕約300克 糖40克 醋40克 鹽1/4小匙 烹大師1/4小匙 香油1小匙 蒜末3瓣 薑末適量 辣椒圈適量（不吃辣可省略） 1. 蓮藕洗淨去皮，切成薄片用滾水煮約8分鐘。 2. 泡入冰水降溫，瀝乾水份備用 3. 將所有調味料及辛香料，放入盆中混合均勻。 4將蓮藕放入拌勻，用塑膠袋裝，把空氣擠出，盡量讓藕片都浸到醬汁，封好袋口（可用夾鏈袋比較方便），放入冰箱冷藏2小時入味。 2018/06/05🍱 #鹽烤柳葉魚 #紫蘇起司雞肉春卷 #糖醋涼拌藕片 #蒜炒小松菜 #煙燻蛋 #白飯 #西瓜
2018年06月05日
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左宗棠雞弁当
by 王景紅さん
新學到一招讓茄子不變色的方法，茄子除了過油、川燙之外，用蒸的也能保存茄子的顏色喔。 涼拌茄子 材料： 茄子🍆3條（圓胖的那種） 蔥2隻（切蔥花） 蒜末（2瓣） 辣椒（去籽切末） 九層塔（切末） 醬油1大匙 鹽1/8小匙 烹大師1/4小匙 醋少許 1. 茄子對切後泡醋水一分鐘後，放蒸籠用大火蒸5-6分鐘。（泡醋水能保持茄子的顏色） 2. 放涼後撕成條狀，灑上蔥花、蒜末、辣椒末。 3. 用滾燙的熱油澆在蔥、蒜、辣椒上。 4. 加入一大匙醬油、鹽、烹大師、少許的醋，切碎的九層塔葉拌勻即可。 2018/05/31🍱 #左宗棠雞 #涼拌茄子 #過貓沙拉（胡麻醬風味） #溏心蛋 #淺漬蘿蔔飾 #壺漬蘿蔔 #糙米飯 #紅龍果
2018年05月31日
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烤雞肉丸串
by 王景紅さん
今天主菜是居酒屋風的烤雞肉丸串，不過不是用烤箱烤，是用平底鍋煎😙，安餒嘛係真厚呷～ 烤雞肉丸子～ 材料： 雞絞肉 300克 蔥 2隻（切碎） 綠紫蘇 3片（切碎） 太白粉1/2小匙 味增 1大匙 香油 1小匙 鹽 適量 胡椒 適量 七味粉 適量 日式烤肉醬2大匙 做法： 1. 雞絞肉加入蔥、綠紫蘇及所有調味料，攪拌至出漿的狀態 2. 材料分成6份，取一份聚合成團後，用力在手掌中摔打，塑成橢圓型，放在鋪有烘焙紙的盤上（防沾） 3. 放入平底鍋煎兩面煎至金黃色後，加入少許水，蓋上鍋蓋燜蒸至熟透 4. 加入日式烤肉醬，繼續煮至醬汁收乾 5. 起鍋插入竹籤，即完成好吃的烤雞肉丸 ps.亦可在兩面煎金黃後，刷上烤肉醬，放入烤箱烘烤 2018/05/30🍱 #烤雞肉丸串 #櫛瓜薔薇 #紙包舞菇 #蒜炒甜豆 #糙米飯 #玉女小蕃茄
2018年05月30日
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乾煎黑胡椒鮭魚排
by 王景紅さん
最近櫛瓜好便宜，昨天買到三種顏色的櫛瓜（黃、淺綠、深綠），拿來做義式燉菜，不但顏色漂亮，而且好清甜，一次做起來，可冷凍保存，當菜色單調的時候，可以拿出來增色 義式燉菜～ 材料： 櫛瓜（黃、淺綠、深綠）各一條 茄子一條 洋蔥一顆（中型） 小紅蕃茄15顆（亦可用牛番茄取代） 蒜頭4-5瓣 調味料： 橄欖油1大匙 義式香料1/2小匙 鹽1/4小匙 烹大師1/4小匙 黑胡椒適量 做法～ 1. 茄子切丁泡水備用（防止變黑） 2. 櫛瓜、洋蔥、蕃茄切丁 3. 大蒜切末 4. 熱鍋加入橄欖油、蒜末、洋蔥爆香，炒到洋蔥變透明 5. 加入櫛瓜、茄子繼續拌炒至完全熟透 6. 加入蕃茄、及調味料拌炒均勻即可起鍋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 蘋果苦瓜的苦味比較少，適合涼拌，或直接沾梅子粉吃，昨天把它做成梅子苦瓜，冰冰涼涼的，又帶點酸甜，真的很適合夏天，一整個開胃😋 梅子蘋果苦瓜～ 材料： 蘋果苦瓜一顆 話梅8-10顆 蜂蜜2大匙 水200ml 1.將話梅、蜂蜜加入水中煮沸放涼備用 2. 蘋果苦瓜用湯匙刮去白囊及白膜（白膜是苦味的來源，一定要仔細刮除） 3. 苦瓜切薄片（越薄越好），用鹽抓醃一下，出水後將水擠乾。 4. 將苦瓜放入冰水中，苦瓜冰鎮後會呈現半透明狀 5. 將冰鎮後的苦瓜瀝乾，泡入已放涼的梅子汁中，放入冰箱冷藏入味 2018/05/29🍱 #乾煎黑胡椒鮭魚排 #義式燉菜 #梅子蘋果苦瓜 #蒜炒龍鬚菜 #溏心蛋 #白飯 #飾蝶豆花 #楊梅 #奇異果
2018年05月29日
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腰內肉炸豬排
by 王景紅さん
早安～今天來點清爽的海蘆筍沙律😋 海蘆筍經過短時間的川燙冰鎮之後，變得好爽脆，茅乃舍的柚子胡椒沙拉醬，帶著柚香微辣的刺激感，好清爽的味道，一整個開胃，真的很適合炎熱的夏天☺️ 海蘆筍沙律～ 材料： 海蘆筍一盒 紫洋蔥1/4顆 小蕃茄10顆 沙拉醬適量（沙拉醬可挑選自己喜歡的口味） 白芝麻適量 做法： 1. 紫洋蔥逆紋切絲，用冰水浸泡30分鐘，去除辛辣味 2. 海蘆筍洗淨後用熱水川燙，放入冰水漂涼備用 3. 小番茄對切 4. 將海蘆筍、紫洋蔥放入盆中，加入沙拉醬拌勻，最後在撒上白芝麻、小番茄即完成 2018/05/22🍱 #腰內肉炸豬排（佐伍斯特醬） #海蘆筍沙律 #涼拌黃豆芽（一風堂豆芽醬） #金針花炒肉絲 #蛋皮花 #糙米飯 #紅龍果
2018年05月22日
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秋葵里肌肉卷弁当
by 王景紅さん
羊栖菜，又名鹿尾菜，是屬於藻類，含有豐富的礦物質，日本民間傳說～羊栖菜有助於健康及美麗，還可令頭髮變得厚實、烏黑及有光澤。 最近白髮猖狂，吃這個很適合😙 羊栖菜煮物～ 材料： 羊栖菜20克 紅蘿蔔半條 醜豆5條（用四季豆亦可） 蒜頭2瓣 辣椒半條（不吃辣的可省略） 調味料： 醬油2大匙 味霖2大匙 烹大師1/4小匙 糖1/2小匙 日式高湯1/4杯 白芝麻適量 香油少許 1. 羊栖菜芽20克用冷水浸泡泡20分鐘，用濾網濾出，並洗去沙子。 2. 紅蘿蔔、醜豆切絲備用。 3. 大蒜、辣椒切片。 4. 熱鍋，加入一大匙的油，將蒜片、辣椒入鍋中爆香。 5. 羊栖菜芽、紅蘿蔔入鍋拌炒，加入醬油、味霖、糖、烹大師、高湯，熬煮至湯汁收8分乾。 6. 加入醜豆繼續拌炒至收乾湯汁。 7. 熄火，加入白芝麻、香油拌勻即可。 2018/05/21🍱 #秋葵里肌肉卷 #乾煎櫛瓜（羅勒香料鹽） #蜂蜜金時地瓜 #羊栖菜煮物 #糙米飯 #格紋蘋果 #柳橙
2018年05月21日
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甜椒鑲肉便當
by 王景紅さん
上週多做了一些漢堡肉凍在冰箱，解凍後，把它塞入切成環狀的甜椒中，入鍋煎熟，加上Heinz的漢堡醬煮一下就可起鍋，一樣的食材，加一點變化，又是另一道美味的料理😋 另外～分享一下竹輪火腿卷做法👇，造型可愛，做法簡單，放在便當也很吸睛喔😙 竹輪火腿卷～ 1. 將竹輪切成四等分，入鍋煎香。 2. 圓形火腿片切對半，從直徑中心開始捲成錐型，塞入竹輪的洞中。 3.毛豆拆成兩半，插在火腿旁，即完成。 2018/05/15🍱 #甜椒鑲肉🌶 #牛蒡甜不辣🌱 #竹輪火腿卷🌹 #溏心蛋🥚 #青花菜筍🥦 #糙米飯🍚 #玉女蕃茄🍅 #お昼が楽しみになるお弁当 #娘のお弁当
2018年05月15日
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蕎麥稻荷弁当
by 王景紅さん
在ig上看到有日本老師分享將蕎麥麵裝入豆皮中，沾麵醬做成果凍狀放在麵上，感覺好方便，不用再另外準備沾麵醬油，放在便當中，麵既不會黏成一團，也少了湯湯水水的，食用方便，做法如下👇 高湯醬油凍做法： 1. 吉利丁片5克（約2片），用冰水泡軟。 2. 茅乃舍高湯包1小包+200ml的水+2大匙鰹魚醬油煮沸。 3. 將泡軟的吉利丁片擠乾，加入高湯醬油中攪拌均勻。 4. 將完成的高湯醬油放入保鮮盒中，放置冰箱冷藏至凝固。 組合： 1. 蕎麥麵煮熟後，用冰水漂涼，備用。 2. 蕎麥麵用叉子捲成一球，塞入豆皮中。 3. 高湯凍用叉子刮碎，填入麵體上方。 4. 最後撒上蔥花即完成。 2018/05/14🍱 #蕎麥稻荷 #開花宣言 #唐揚雞 #淺漬蔬菜（小黃瓜、黃蘿蔔、紅蘿蔔 #烤香菇 #芒果 #お昼が楽しみになるお弁当 #娘のお弁当
2018年05月14日
