鍋一つでおかず3品（その1）

by lunadropさん

今回はきのこ類とがんもどきを使いましたが、お好みの食材でどうぞ。和え衣や味付けを変えるとバリエーションは無限です♫

材料: しめじ(1房) ミニトマト(4〜5個) 舞茸(1房) バジルペースト(市販のソース可) アンチョビ(適量) がんもどき(小さめ2個) 生姜刻み(少々)

鍋の具材で簡単おかず

by lunadropさん

練りもの、点心のおかずは鍋の具材に合いますよ♫ 鍋の残りつゆで蒸し煮にすると野菜やおかずが美味しくなります♪ 具材はお好みで、バリエも豊富ですね★

材料: かぼちゃボール(2個) 海老シュウマイ(2個) 人参薄切り(4枚)

スープカレーの具材でレインボー弁当

by lunadropさん

スープカレー以外に、スープや鍋の日に応用できます。スープで煮た具材と下のご飯のコンビネーションでバリエ豊富♫

材料: チキン(適量) 人参(適量) ヤングコーン(3本) 芽キャベツ(6個) ブロッコリー(適量)

蓮根カレーきんぴら

by lunadropさん

材料: 蓮根薄切り加熱済み(3枚) カレーコンソメ(適量) 塩麹パウダー(適量) オリーブオイル(少々)

あしあと椎茸

by lunadropさん

材料: 椎茸(4個)

ワッフルスライサー

by lunadropさん

材料: 人参(3〜4センチ)

無えんせきドッグウィンナー

by lunadropさん

材料: ドッグウィンナー(召し上がる量)

秋のお重

by lunadropさん

食用菊は酢を入れてさっと茹でたものに フレッシュのままの菊でデコりました。 お好きなものを詰めて秋のおもてなしに。

材料: 竹輪胡瓜クリチ(1本を４つにカット) 大豆五目煮(適量) 赤カブとしば漬け(適量) えのき舞茸明太(適量) 食用菊(適量) うぐいす豆生協惣菜(適量) モロッコいんげん肉巻き(8本)

新あずき赤飯

by lunadropさん

あずきは砂糖を使わずに頂くとデトックス効果が高い食品です。 糖質制限の方には赤飯は不向きですがマンナンライスで炊くなど工夫しました。

材料: 新あずき(1.5カップ) もち米(2合) 白米とマンナンライス(1合と一袋)

お花パン

by lunadropさん

カットした断面がしずく型になるようにコールスローを詰めます。一枚に35gが目安、パンの大きさで調整して下さい。 是非トランス脂肪酸フリーの食パンで♫

材料: 10枚切り食パンorサンドイッチパン(3枚) 紫キャベツコールスロー(約120g) マヨネーズ(適量)

赤ピーマンのカニ

by lunadropさん

材料: 赤ピーマン(適量) お好みの油(適量) 白だし(適量)

ヴィーガンシュレッドdeトースターグラタン

by miyakitchen_kさん

ホワイトソースをレンジでチンして作っておくと簡単にグラタンができます 豆乳であっさりホワイトソース、美味しいですよ〜

材料: マカロニ(お玉2杯分) 豆乳(2カップ) 塩胡椒(少々) 米粉(大さじ3) コンソメ(1個) ヴィーガンシュレッド(2／3袋又は好きなだけ) 好みでウィンナー(好きなだけ) 玉ねぎ(好きなだけ) パセリ粉(適宜) ヴィーガンソフト(適宜)

セルフカスタマイズ♡揚げパン風

by lunadropさん

コンテスト参加おかず♫ 食パンで作る、揚げない揚げパン風。 大きめフライパンで多めの油で炒めるだけの簡単パンメニュー♫ あら熱が取れたらビニールにお好みのシーズニングと揚げパン風食パンをシャカシャカしてもいいです。 今回はセルフでカスタマイズ味を楽しむ感じに。 みんな大好き揚げパン♫ 簡単で食卓が盛り上がるメニューですw ※食パン 小麦使用 アレルギーの方にはストレスないパンに替えてお使い下さい。

材料: 食パン(8枚分) お好みの油(大さじ4〜6) 黒ごまアーモンドきなこ(きな粉可 適量) ココナッツシュガー(砂糖可 適量) S&Bカレー粉と塩(適量) フラワースパイス(お好みで) シナモンとシナモンスティック(お好みで)

辛さ控えめ♡食べるラー油

by lunadropさん

コンテスト参加おかず♫ 空のジャム瓶１つ分です。瓶を煮沸しておくと良いですが、美味しくてすぐに食べ切りますw 冷奴、納豆、餃子いろいろなお料理に使えます。 麺類、中華おかずに。辛さ控えめ、ニンニクとネギが甘くなって箸が進みます♪ 今回白ごまを切らしていて入れていませんが美味しく出来ました、材料はアバウトでも美味しく仕上がります。調理中は火のそばを離れずに。火の元安全に♪

材料: お好みの胡麻油(半カップ) ★にんにく（フライドニンニク可）(2かけ) ★白ネギ（フライドオニオン可）(15センチほど) ★白ごま(お好みで) ★唐辛子輪切り(小さじ1) ★きざみショウガ(小さじ1) 粗糖（白砂糖可）(大さじ1) 醤油(大さじ2) チャイニーズスパイス(お好みで)

アレルギー対策★ハムチーズクロックムッシュ♡

by mikiteeee52さん

ヴィーガンシュレッドをよりとろりとさせたかったら、サンドしているのを分解し、具材が乗ってる方のフランスパンの、具材を下にしてフライパンに焼き付けるととろ〜っとなります♪ 必ずひっつかないフライパンでやってくださいね♡

材料: フランスパン(4切れ) ★卵(1個分) ★豆乳(100cc) ★砂糖(小さじ1/2) ★塩(小さじ1/2) ハム(1枚) ヴィーガンシュレッド(適量) ヴィーガンソフト(5g) パセリ(適量)

美味しくアレルギー対策っ♪ガリバタ醤油チーズで間違いないチキンライスプレート

by mikiteeee52さん

材料: 鶏モモ肉(1/2枚) ○酒(小さじ1) ○塩胡椒(少々) ○にんにくチューブ(適量) 小麦粉(適量) ヴィーガンソフト(5g) ★にんにくチューブ(2cm程度) ★醤油(大さじ1) ★みりん(小さじ1) ごはん(一人前)

なんちゃってドリア

by sqchqnさん

★チーズと一緒にマーガリンやバターを少し 入れるとコクが出てさらに美味しいです！ ★最初の豆腐クリームをしっかり混ぜ合わせないと パサパサ感を感じちゃうかもしれません！

材料: 豆腐(1パック(約150g)) ドライおから(適量) 玄米(白米でも可)(好きな量) ヴィーガンシュレッド(好きな量) ヴィーガンソフト(少し) 塩胡椒(少々) 具はお好みで(私はエリンギを使用)

レモングラスハーブティのアガーゼリー

by lunadropさん

スピルリナで青い着色！ポイントは温度です。 アガーを入れたゼリー、45度程度に冷ますと きれいな青が出ると思います。 とろみが出るほど冷ましてから着色、 スピルリナが均一に溶ければ大丈夫です。 熱いとグレーになってしまいますw

材料: レモングラスハーブティ(240cc) はちみつ(お好み) アガー(9g) スピルリナ着色(付属スプーン1〜2)

ピラフ弁当

by みおみおさん

材料: にんじん(1/3本) 玉ねぎ(1/4個) ご飯(お茶碗1杯分) 私のヴィーガンソフト(5g) 塩(少々)

マイクロトマトのさくらんぼ

by lunadropさん

マイクロトマトのさくらんぼ、簡単過ぎておかずと言えないかもしれませんが、レモングラスの香りがマイクロトマトの酸味と合います。ラインにして並べたら可愛くなると思います。 ミニトマトにレモングラスも試してみようと思います。

材料: マイクロトマト(適量) レモングラス(軸) アスパラ(緑なら何でも)

キイロイトリ

by lunadropさん

卵アレちゃんレシピで作りましたが、 卵にストレスがない方には卵をお使い下さい。 かまぼこには卵白含まれる場合ございまして ストレスない材料に替えて頂き、 丸い材料なら浮き輪っぽくなります、お試し下さい♪

材料: かぼちゃクレープ(少量) かまぼこ(お好みの丸い材料) 人参(適量)

きゅうりチェーン

by lunadropさん

材料: ぬか漬けきゅうりまたは塩もみきゅうり(適量)

ヤングコーンのひげ

by lunadropさん

味はヤングコーン、食感はシャキシャキ。 茹でると鮮やかなライムグリーン♪ 素麺と一緒に食べました♪

材料: ヤングコーン(5〜6本薄皮のまま) 塩(少々)

かぼちゃクレープ

by lunadropさん

クッキングシートで蒸すようにして焼きます、クッキングシートは必須です、普通に焼くと油を良く熱した場合でもくっつき、失敗続きを経てこの方法w かぼちゃの水分にもよりますが うちの軽量カップに40ccのところにラインがあり、豆乳または水の量はそのライン→大体ですみません。水分の目安は普通のクレープ生地のとろみです。

材料: 米粉などストレスフリーの粉類(大さじ2〜3) かぼちゃ（冷食のもの可）(カット片1つか２つ) 豆乳または水(40〜50cc) 片栗粉(ひとつまみ) クッキングシート（必須）(作りたい大きさ、枚数の倍) お好みのオイル(少々) 塩少々(お好み（スイーツなら粗糖やてんさいシロップ）)