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もっちもちもち薔薇団子
ジャンル
材料
| かぼちゃ | 1/4個 |
| （または紫芋） | （1/2本） |
| 片栗粉 | 大1 |
| マヨネーズ | 大1 |
手順
(1) かぼちゃを蒸す
茹でたり、レンチンでも大丈夫！
レンチンの場合、パサつきやすいので注意です。
(2) かぼちゃをつぶす
(3) 片栗粉を入れて、さらにつぶしながら混ぜる
(4) マヨネーズを入れて、さらにつぶしながら混ぜる
(5) なめらかになったら、シリコン型に押し付けながら入れる
(6) フライパンに3cmほどの湯を張り、シリコン型を入れて、蓋をして5～10分蒸す
(7) 完全に冷めたら、型からはずす
あたたかいうちにはずすと、柔らかく、形が崩れるので注意です。
ポイント・コツ
★片栗粉とマヨネーズの分量は目安です。
かぼちゃ（紫芋）の大きさによって調整してくださいね。
★片栗粉は多すぎると冷えた時に固くなったり、粉っぽくなります。
★マヨネーズは、味付けというよりも、型からはずしやすくするためと、水分調整です。
★水分が少なすぎる場合は、マヨネーズを増やすよりも、牛乳や豆乳を少しずつ入れて、固さを調整してください。
※使用している型はブログで紹介しています♪
Goodしたユーザー
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