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煎り酒でサラダチキン
ジャンル
材料
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| だし | むね肉が浸る程度 |
| 煎り酒 なければ酒と梅肉 | 大さじ1.5 |
手順
(1) 鶏むね肉が浸る程度のだしと、煎り酒は大さじ1.5
小鍋で蒸し煮にします。
(2) 鶏肉に火が通ったら一口サイズに割いて、お好みのシーズニングを加えて下さい。今回はハーブミックスをかけて、青梗菜も一煮立ちさせました。
煮汁がもし余ればドレッシングになります。
塩味が足りなければ煎り酒か、塩、またはシーズニングで風味を加えてもいいですね。
(3) 鶏肉だけ作りおき、煮汁と冷蔵庫ストック。
テーブルにサーブする時に生野菜と合わせてもいいと思います。
煎り酒とだし、シーズニングだけでサラダチキンになります！
ポイント・コツ
塩味だけではない、梅の酸味の爽やかさ、料理の味を引き締めます。
何と言っても苦労して作った梅干しの用途が広がるのは嬉しいですよね。万能調味料、貴方の料理に是非、煎り酒(✪╰╯✪)
Goodしたユーザー
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