。 のおかず検索結果 (262件)

ゴーヤとかぼちゃのスパイス煮

by もの子さん

漫画、【花と奥たん】に出てくる所謂マンガ飯です。 作中で男性は甘いかぼちゃはあまり食べない人が多いけど、ゴーヤと炒める事で苦味を出すと食べてくれる人が多いと紹介されています。 試してみたくなるレシピが多いので興味のある方は是非読んでみてください。 スパイスの量が多いので、ご家庭にこんなに常備してないよ！って方はカレーパウダーひとつで代用してもそれらしくなります。 焦げやすく、かぼちゃが崩れやすいのでザザッとぱぱっと手早く炒めると見た目もGoodです。

材料: かぼちゃ(1/4個) ゴーヤ(1本) オリーブオイル(大さじ1) クミンシード(小さじ1) ターメリック(小さじ1) コリアンダー(小さじ1/2) チリパウダー(orパプリカパウダー)(小さじ1/2) ガラムマサラ(小さじ1/2) オールスパイス(小さじ1/2)

カブの葉と茎のふりかけ

by かをるさん

捨てるのもったいない！カブの茎と葉っぱ。 炒めてふりかけにしました。 ご飯のお供に、お弁当にも！

材料: カブの葉、茎(3個分) かつお節(１袋) 麺つゆ(大さじ2/3) 白炒りごま(適量) ごま油(適量) カブの葉、茎(3個分) かつお節(１袋) 麺つゆ(大さじ2/3) 白炒りごま(適量) ごま油(適量)

2色キャベツの肉巻き

by かをるさん

塩分控えめメニューです。 食べるときはポン酢をかけるのもオススメ！

材料: 豚薄切り肉　(2枚) キャベツ(2-3枚) 紫キャベツ(1枚　無くてもok!) 日本酒(少々)

大根とハムのマリネ

by yukimanさん

たくさん食べれるので、大根の消費に！ ビニール袋の中で作ってもいいと思います。

材料: 大根(1/2本) ハム(好きなだけ) すし酢(大さじ２) オリーブオイル(大さじ２) パセリのみじん切り(適量)

煎り酒で和風おからポテトグラタン

by lunadropさん

しいたけ嫌いの娘がグラタンだとペロリと平らげるので、グラタンにしいたけを入れます。具材はお好みで。 じゃが芋はサイコロ状 おからはじゃが芋と同じくらいの量 野菜はみじん切りにしてじゃが芋と同じくらいの量 ひき肉は野菜とじゃが芋の半量が目安です。 おからは味付けのものを使う場合は調味料は調節してください。

材料: じゃが芋サイコロ(1個) おから(じゃが芋と同じくらい) 玉ねぎみじん切り他(じゃが芋と同じくらい) 豚ひき肉(80g) 煎り酒(大さじ1〜お好みで) お好みのオイル(小さじ1) シュレッドチーズ(適量) 水(50cc) きのこ類(お好みで)

煎り酒でサラダチキン

by lunadropさん

煎り酒は調味で加えても料理の色が濃くならないので、白っぽい食材が良く映えます。 塩味だけではない、梅の酸味の爽やかさ、料理の味を引き締めます。 何と言っても苦労して作った梅干しの用途が広がるのは嬉しいですよね。万能調味料、貴方の料理に是非、煎り酒(✪╰╯✪)

材料: 鶏むね肉(1枚) だし(むね肉が浸る程度) 煎り酒 なければ酒と梅肉(大さじ1.5)

煎り酒でがんもどき甘辛煮

by lunadropさん

たまたまがんもどきが冷蔵庫にあったので習作ですが、びっくりするほど美味しくできました。肉や魚で応用、きのこもいいと思います。 だし2〜3 煎り酒1 本みりん1 です！

材料: がんもどき 一口サイズ(適量) 紫蘇細切り(お好みで) 煎り酒 なければ酒と梅肉(割合1) 本みりん(割合1) だし(割合2〜3)

煎り酒えのき明太

by lunadropさん

話題の煎り酒、万能調味料。平成最期のクリスマスや2019年のおせちは煎り酒を使いたく、作り慣れたおかずで試しています。美味しいし簡単に、上品な味付けになります。

材料: えのき(1パック) 明太(大さじ2) 煎り酒 なければ酒と梅肉(大さじ半分〜1) お好みのオイル(大さじ半分)

人参ヌードル明太ピンクペッパー

by lunadropさん

お弁当のおかずを組み合わせておせちの献立にスライド。11月に投稿したおかずから家族の評判が良かったものをクリスマスやおせちに♫ 白いおかずと組み合わせて紅白に盛り付けてもいいですね♫

材料: 人参 小さめ(1本) お好みのオイル(大さじ半分) 煎り酒 なければ酒と梅肉(大さじ半分) お好みのパスタソース(大さじ半分〜大さじ1)

がんもどきと豚肉キムチ炒めへんこだれ味

by lunadropさん

キムチ漬けは化学調味料を使ったものが多いです。せっかく発酵食品を頂くので添加物なしを使います。手作りは尚良いでしょう。梨とオキアミで作ると美味しいです。 へんこだれは京都の万能調味料で焼肉のたれのような味です、化学調味料不使用、発酵調味料です。

材料: 豚肉コマ切れ(適量) がんもどき(1個) 白菜キムチ(適量) きのこ類(適量) へんこだれ(大さじ1)

焼き魚のぬか漬け

by lunadropさん

お弁当パークさんのお弁当動画投稿、キャンペーンで頂いたぬか床でぬか漬け生活を始めました。お弁当パークさんありがとうございます♫

材料: 焼き魚　あまりもの救済(一切れ) ぬか漬け(適量)

秋のお重詰め方

by lunadropさん

お重の一段が、一人前のお弁当です。 甘味や果物を添えてもいいですね。

材料: ささみカツと水菜サラダ(適量) カニクリーム煮(適量) 白和え(適量) 茎わかめにんにく炒め(適量) 炊き込みご飯(適量)

たっぷり玉子サンド詰め方

by lunadropさん

デコりに使ったもの ・学校モチーフのケーキピック ・スヌーピーピック ・マスキングテープ ※マステはopp袋に貼っています。

材料: 茹で玉子(2個) サンドイッチパンまたは10枚切り(4枚〜) 主菜(1品) ドーナツ(お好みで)

オレンジキャロットラペ

by ekmaikoさん

材料: にんじん(1本) 塩(小さじ1) オリーブオイル(大さじ1/2) はちみつ(小さじ1) にんにく(少々) レモン果汁(小さじ2) オレンジ絞り汁(適宜) 白ワインビネガー(必要なら) レーズン、オレンジ果肉(お好みで)

サンドイッチラッピング

by lunadropさん

ハムなどの加工肉は無えんせきのもの パンはトランス脂肪酸フリーのものを選びます。 買ったお弁当との違いは「添加物に注意」 「素材を吟味して作る」の手間です。 「見栄え」よりも大事にしています♫ 行ってらっしゃい(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)

材料: ライ麦パンスライス(6枚) 具材(2〜3種類) 葉物(3枚)

ミルクちゃんおにぎり詰め方の参考に

by lunadropさん

ブログないのでこちらに。 たまにしか作れませんが 参考になれば嬉しいです。

材料: ミルクちゃんの顔 ご飯(40g) ミルクちゃんの耳 ご飯(20g×2) 塩(お好みで)

海老と紫蘇巻きウインナー

by lunadropさん

和風ピック以外にパーティピックでフィンガーフード キャラや様々なピックに刺して 冷めても美味しい、簡単おかずです。

材料: ボイル海老(4尾) 紫蘇(適量) ウインナー(4本)

ちくわ麺つゆバターに枝豆

by lunadropさん

お弁当やお重のおかずは茶色が重なっても 緑が入ると料理が映えます。 茶色いおかずに赤やピンクがあっても 緑がなければイマイチ引き立ちません。 おかずの引き立てに葉物、豆、実など 鮮やかな緑があれば、貴方の料理を一段と 引き立ててくれると思います★

材料: ちくわ(2本) 枝豆(適量) 麺つゆ(適量) バター(適量)

おからおにぎらず

by lunadropさん

man_nenさんの飛び出すおにぎらずを参考にさせて頂きました。 おからをマヨネーズ、オリーブオイル、 カレーパウダー、バジルペーストなど 味付けを変えても良く、他のおかずと ご飯との馴染みも良いです♫

材料: ご飯(180〜200g) 海苔(2枚) おから(100g)

鍋一つでおかず3品（その2）

by lunadropさん

酸味、甘み、ハーブ塩と味付けを変えた彩り野菜。 野菜のほか、茹でた海鮮や肉にも応用できます。

材料: 黄色人参または人参(約1本分) ピーラースライス人参(約1本分) ピーラースライスのあまり人参(適量) レモンスライス(1〜2枚) 蜂蜜または粗糖・砂糖(適量) 芽キャベツ(6個) ハーブ塩(お好みで) お好みのドレッシング(適量)

鍋一つでおかず3品（その1）

by lunadropさん

今回はきのこ類とがんもどきを使いましたが、お好みの食材でどうぞ。和え衣や味付けを変えるとバリエーションは無限です♫

材料: しめじ(1房) ミニトマト(4〜5個) 舞茸(1房) バジルペースト(市販のソース可) アンチョビ(適量) がんもどき(小さめ2個) 生姜刻み(少々)

0205 詰め方

by lunadropさん

おかずじゃなくてすみません。 お弁当詰める順番に写真を撮りました。 詰め方の参考になれば嬉しいです。 ／／／ビーフンのデコり ／／／ シリコンバラン ダイソー ラディッシュ フレークシール（ラッピングシールを裏紙が付いたままのせてます。食品規格ではないので個人的楽しみで使っています。気になる方は食品用oppシートに貼ってお使い頂く方法もあります。） ／／／おかず入れのデコり ／／／ フレークシール キャンドゥ だるまピックキャンドゥ エディブルフラワー

材料: ビーフン(１袋) 主菜(1〜2品) 野菜おかず(2品) 豆鉢に甘いおかず(一品)

肉団子♫薔薇弁当詰め方

by lunadropさん

おかずはあり合わせを詰めました、 おうちにあるものに変えて、詰め方の参考に♫ ご飯を麺類に変えてもいいですね。 おかず詳細はお弁当に記載しました。

材料: 肉団子(4個)

スープカレーの具材でレインボー弁当

by lunadropさん

スープカレー以外に、スープや鍋の日に応用できます。スープで煮た具材と下のご飯のコンビネーションでバリエ豊富♫

材料: チキン(適量) 人参(適量) ヤングコーン(3本) 芽キャベツ(6個) ブロッコリー(適量)

手作りの水引と干支ピック

by lunadropさん

材料: 水引(お好みの色) 干支シール(お好みのもの)

鮭の蓮根挟み天

by あさちゃん♪さん

下粉をまぶさずにダイレクトで天ぷらタネにくぐらせて揚げ油にドボンと入れるだけ。 指で挟んだカタチのまま直接油に入れるだけでちゃんとくっつきます。 油ハネが怖い場合は菜箸やトングを使って。

材料: 蓮根(中ひと節) 塩鮭の切り身(ひと切れ) 天ぷら粉(適宜) 冷水(適宜)

セロリのつまみ漬け

by トニオさん

この発想はなかった。 母直伝

材料: セロリ(1本) つまみ鱈、貝ひも、ソフトさきいか等(一袋) めんつゆ(適量) 酢(適量)

牡蠣のオイル漬け

by yukimanさん

冷蔵庫で10日は日持ちします。 数日寝かせてパスタにしようと思います♡

材料: 牡蠣(20個) ニンニクスライス(２かけ分) 鷹の爪(３本) オリーブオイル(適量) オイスターソース(大さじ１) ローリエ(２枚)

秋のお重

by lunadropさん

食用菊は酢を入れてさっと茹でたものに フレッシュのままの菊でデコりました。 お好きなものを詰めて秋のおもてなしに。

材料: 竹輪胡瓜クリチ(1本を４つにカット) 大豆五目煮(適量) 赤カブとしば漬け(適量) えのき舞茸明太(適量) 食用菊(適量) うぐいす豆生協惣菜(適量) モロッコいんげん肉巻き(8本)

本みりんで煮物

by lunadropさん

ラップにハロウィンマステを貼りました。 お重のコーナーに飾りました。

材料: 里芋(大一袋) ごぼう(1本) レンコン(中2個) 鶏ムネ肉(大一枚) 人参(1本)

新あずき赤飯

by lunadropさん

あずきは砂糖を使わずに頂くとデトックス効果が高い食品です。 糖質制限の方には赤飯は不向きですがマンナンライスで炊くなど工夫しました。

材料: 新あずき(1.5カップ) もち米(2合) 白米とマンナンライス(1合と一袋)

お花パン

by lunadropさん

カットした断面がしずく型になるようにコールスローを詰めます。一枚に35gが目安、パンの大きさで調整して下さい。 是非トランス脂肪酸フリーの食パンで♫

材料: 10枚切り食パンorサンドイッチパン(3枚) 紫キャベツコールスロー(約120g) マヨネーズ(適量)

プチデザートクリアカップ詰め

by lunadropさん

低糖質ダイエット中にスイーツは不向きですが、小学生最後の運動会なので豪華さも欲しかったので90mlのプチクリアカップに少量詰めました。 間食で許容の糖質以上にはなりますが、1日の糖質130gにおさまるように工夫しました。 甘味好きの夫は喜んで食べていましたw

材料: 白玉あんクリーム(一人前を三等分) プリンアラモード風(一人前を三等分)

フルーツパック

by lunadropさん

フルーツには糖分が含まれるので多食にならないよう小さくカットしたものを詰めました。 我慢しすぎるのもストレスになってしまうので、無礼講と割り切るのもいいと思いました。 パック４つに詰めて4人分です。

材料: スイカダイスカット(適量) みかん(1個) シャインマスカット(適量) ピオーネ(適量) ゴールドキウイ(3/4個)

低糖質おかずお重

by lunadropさん

普段のお食事（ダイエット食）よりもおかずの量や炭水化物を多く摂っていますが、小学生最後の運動会。 豪華さも欲しかったのでなるべく茹で野菜など野菜おかずを詰めたお重です。 夜は極軽め、翌日も糖質調整で、家族と美味しく頂きました。 召し上がる順番を野菜、タンパク質、炭水化物になさると血糖値の上昇は緩やかになります♫

材料: 生姜甘酢（生協）くるくる(適量) 枝豆(適量) 紫キャベツマリネチアシード(適量) 竹輪クリチ赤カブ(2本) スモークチーズキャンディ包み(2個) 人参ラペアーモンドレーズン(適量) ブロッコリー(適量) 茹でコーン(適量) 高野豆腐にサーモンパテ(適量)

低糖質おこわといなりお重

by lunadropさん

お重に仕切りが付いていたのでご飯を少量詰めました。 山菜おこわはもち米1合、マンナンライス一袋で炊いたもの。 ソルガム麺はご飯を詰めるよりもカサが増えるので使いました、糖質はご飯とさほど変わらないです。ご飯15gはスプーンひとさじ程度。ソルガム麺15g（乾麺）では茹でると水分で含みご飯つぶよりカサがあり、おいなりさんらしくなりました。 ※小麦粉代替としてお使いになるか、糖質制限の方にはお使いになる量にご注意下さいませ。 10月3日加筆しました

材料: 山菜おこわマンナンライス入り(40gずつ) 栗赤飯(40gずつ) いなり揚げ生協レトルト(3枚) ソルガム麺(15gずつ) 伊達巻にきゅうりカニカマ(3つ) 開花宣言(３個)

運動会弁当アラカルト

by lunadropさん

お重は3人前で作りました。4人家族なので一人分のお弁当プラス、お弁当箱サイズに合わせて詰めました。

材料: いなりそば（ソルガム麺）(5個) 茹でコーン(2切れ) 紫キャベツマリネチアシード(1皿) 栗の炊き込みおこわマンナンライス入り(40gずつ) 生姜甘酢漬け(適量) 開花宣言(1個)

ガチャピン&ムックのパスタ♡

by konomi.619さん

アルミカップに入れて盛り付けてます。 青海苔が歯にくっつく恐れがありますので食べる方に断りを入れてくださいね♡笑 私は忘れたのでLINEしました(*´艸｀)笑

材料: パスタ(お好み) 青海苔(適量) 塩昆布(適量) ごま油(適量) ナポリタン(冷凍ストックを使用)

生ハムと小松菜の冷製豆乳スープ。

by ちょこらはちさん

材料: 生ハム(適宜) 小松菜(2株) 豆乳 パスタ(適宜)

ライスカップ♪

by konomi.619さん

トースターで焼くとふち部分のご飯がアルミにくっついてしまうのでふち部分を少し離して焼くといいかもしれません。形が崩れてしまっても焼いた後ラップにくるんで形を整えられます。 アルミは冷めてから外してください。 〜今回のアレンジ内容〜 ＊タコさんウインナー&焼きそば…青海苔ご飯 ＊梅おかかきゅうり…塩昆布ご飯 ＊ミートボールくまさん…ケチャップご飯 ＊焼肉マヨネーズ…白ごま入りご飯 ＊きんぴらごぼう&うずらのニワトリさん…醤油ご飯 ＊ツナコーンマヨネーズ…白ご飯

材料: ご飯(器に入るくらい) ご飯に混ぜる調味料など トッピングするおかず

トマトのマリネ🍅

by ＊eternity＊さん

＊お好みでブラックペッパー・バジル・大葉…等お好みのハーフを加えるとオリジナルのマリネになります。

材料: トマト(お好みの物)(お好みの量) 酢(大１~) 砂糖(大2~) オリーブオイル 又は、サラダ油(大１~)

シャカシャカ鶏皮

by egaさん

マックのシャカシャカチキンのように(笑) 紙袋でなくてもいいですけど、シャカシャカ言わせたかったので(笑) ツマミに最高！(笑)チーズは子供でも👍💕 袋に入れて片栗粉を付けるとき、鶏皮をなるべく広げながら入れた方がイイと思います。

材料: 鶏皮(お好きな分量) 片栗粉(適量) 塩コショウ(適量) [シャカシャカ用]ブラックペッパー(適量) [シャカシャカ用]粉チーズ(適量) サラダ油(適量)

きゅうりと小エビの唐辛子黒酢和え。

by ちょこらはちさん

材料: きゅうり(1本) 小エビ 黒酢 唐辛子 オリーブオイル 岩塩(適宜)

タコライス

by oichaaann25さん

沢山作っておき、冷凍保存でお弁当にも使えます。 チーズはチェダーチーズ１枚を切らずにドーンと。

材料: ひき肉(150g) サラダ油(大さじ１) ニンニク(小さじ１) 生姜(小さじ１) タコライスの素(一袋) レタス(半たま) ミニトマト(5～6個) チーズ(適量)

ニヤリちんすこう

by oichaaann25さん

温かいうちでも、冷めてもgood。 子ども達と大人のおやつに。 手土産にも喜ばれます。😊

材料: 小麦粉(大さじ4) 砂糖(大さじ4) サラダ油(大さじ２) バターorオリーブオイル(大さじ２)

星型ちんすこう

by oichaaann25さん

温かいうちはしんなりと、冷めたらサクッと美味しいちんすこうです。

材料: 小麦粉(大さじ4) 砂糖(大さじ4) サラダ油(大さじ２)

サーターアンダギー

by oichaaann25さん

たくさん作っておくとお子さんのおやつに。 冷めても美味しくいただけます。

材料: サーターアンダギーミックス粉(１袋) 卵(３個) 小麦粉(50g) サラダ油(大さじ２) 揚げ用油(サーターアンダギーがひたる位)

柿の種で冷めてもカリカリ♪鶏胸肉のクリスピーフライ

by usakameさん

柿の種はピーナツ入りがおすすめです。袋の上から砕いても、すり鉢を使っても。 柿の種とピーナツが香ばしく味があるので、鶏胸肉自体の味付けはほとんど必要なしです(^_^)v

材料: 鶏胸肉(400ｇ) ピーナツ入り柿の種(適量) 小麦粉、卵(適量) 塩胡椒(適量)