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漫画、【花と奥たん】に出てくる所謂マンガ飯です。作中で男性は甘いかぼちゃはあまり食べない人が多いけど、ゴーヤと炒める事で苦味を出すと食べてくれる人が多いと紹介されています。試してみたくなるレシピが多いので興味のある方は是非読んでみてください。スパイスの量が多いので、ご家庭にこんなに常備してないよ！って方はカレーパウダーひとつで代用してもそれらしくなります。焦げやすく、かぼちゃが崩れやすいのでザザッとぱぱっと手早く炒めると見た目もGoodです。

材料: かぼちゃ(1/4個) ゴーヤ(1本) オリーブオイル(大さじ1) クミンシード(小さじ1) ターメリック(小さじ1) コリアンダー(小さじ1/2) チリパウダー(orパプリカパウダー)(小さじ1/2) ガラムマサラ(小さじ1/2) オールスパイス(小さじ1/2)

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2色キャベツの肉巻き

by かをるさん

塩分控えめメニューです。食べるときはポン酢をかけるのもオススメ！

材料: 豚薄切り肉　(2枚) キャベツ(2-3枚) 紫キャベツ(1枚　無くてもok!) 日本酒(少々)

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煎り酒で和風おからポテトグラタン

by lunadropさん

しいたけ嫌いの娘がグラタンだとペロリと平らげるので、グラタンにしいたけを入れます。具材はお好みで。じゃが芋はサイコロ状おからはじゃが芋と同じくらいの量野菜はみじん切りにしてじゃが芋と同じくらいの量ひき肉は野菜とじゃが芋の半量が目安です。おからは味付けのものを使う場合は調味料は調節してください。

材料: じゃが芋サイコロ(1個) おから(じゃが芋と同じくらい) 玉ねぎみじん切り他(じゃが芋と同じくらい) 豚ひき肉(80g) 煎り酒(大さじ1〜お好みで) お好みのオイル(小さじ1) シュレッドチーズ(適量) 水(50cc) きのこ類(お好みで)

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煎り酒でサラダチキン

by lunadropさん

煎り酒は調味で加えても料理の色が濃くならないので、白っぽい食材が良く映えます。塩味だけではない、梅の酸味の爽やかさ、料理の味を引き締めます。何と言っても苦労して作った梅干しの用途が広がるのは嬉しいですよね。万能調味料、貴方の料理に是非、煎り酒(✪╰╯✪)

材料: 鶏むね肉(1枚) だし(むね肉が浸る程度) 煎り酒なければ酒と梅肉(大さじ1.5)

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煎り酒えのき明太

by lunadropさん

話題の煎り酒、万能調味料。平成最期のクリスマスや2019年のおせちは煎り酒を使いたく、作り慣れたおかずで試しています。美味しいし簡単に、上品な味付けになります。

材料: えのき(1パック) 明太(大さじ2) 煎り酒なければ酒と梅肉(大さじ半分〜1) お好みのオイル(大さじ半分)

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人参ヌードル明太ピンクペッパー

by lunadropさん

お弁当のおかずを組み合わせておせちの献立にスライド。11月に投稿したおかずから家族の評判が良かったものをクリスマスやおせちに♫ 白いおかずと組み合わせて紅白に盛り付けてもいいですね♫

材料: 人参小さめ(1本) お好みのオイル(大さじ半分) 煎り酒なければ酒と梅肉(大さじ半分) お好みのパスタソース(大さじ半分〜大さじ1)

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がんもどきと豚肉キムチ炒めへんこだれ味

by lunadropさん

キムチ漬けは化学調味料を使ったものが多いです。せっかく発酵食品を頂くので添加物なしを使います。手作りは尚良いでしょう。梨とオキアミで作ると美味しいです。へんこだれは京都の万能調味料で焼肉のたれのような味です、化学調味料不使用、発酵調味料です。

材料: 豚肉コマ切れ(適量) がんもどき(1個) 白菜キムチ(適量) きのこ類(適量) へんこだれ(大さじ1)

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焼き魚のぬか漬け

by lunadropさん

お弁当パークさんのお弁当動画投稿、キャンペーンで頂いたぬか床でぬか漬け生活を始めました。お弁当パークさんありがとうございます♫

材料: 焼き魚　あまりもの救済(一切れ) ぬか漬け(適量)

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秋のお重詰め方

by lunadropさん

お重の一段が、一人前のお弁当です。甘味や果物を添えてもいいですね。

材料: ささみカツと水菜サラダ(適量) カニクリーム煮(適量) 白和え(適量) 茎わかめにんにく炒め(適量) 炊き込みご飯(適量)

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ウドの出汁煮

by Natsumiさん

この時期、採れたてをいただいたので季節ものを子供たちに食べさせたくて(o^^o)

材料: ウド(2本) だし(適量) 酢(適量) 塩(適量) 醤油(少々)

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オレンジキャロットラペ

by ekmaikoさん

材料: にんじん(1本) 塩(小さじ1) オリーブオイル(大さじ1/2) はちみつ(小さじ1) にんにく(少々) レモン果汁(小さじ2) オレンジ絞り汁(適宜) 白ワインビネガー(必要なら) レーズン、オレンジ果肉(お好みで)

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サンドイッチラッピング

by lunadropさん

ハムなどの加工肉は無えんせきのものパンはトランス脂肪酸フリーのものを選びます。買ったお弁当との違いは「添加物に注意」「素材を吟味して作る」の手間です。「見栄え」よりも大事にしています♫ 行ってらっしゃい(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)

材料: ライ麦パンスライス(6枚) 具材(2〜3種類) 葉物(3枚)

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ちくわ麺つゆバターに枝豆

by lunadropさん

お弁当やお重のおかずは茶色が重なっても緑が入ると料理が映えます。茶色いおかずに赤やピンクがあっても緑がなければイマイチ引き立ちません。おかずの引き立てに葉物、豆、実など鮮やかな緑があれば、貴方の料理を一段と引き立ててくれると思います★

材料: ちくわ(2本) 枝豆(適量) 麺つゆ(適量) バター(適量)

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おからおにぎらず

by lunadropさん

man_nenさんの飛び出すおにぎらずを参考にさせて頂きました。おからをマヨネーズ、オリーブオイル、カレーパウダー、バジルペーストなど味付けを変えても良く、他のおかずとご飯との馴染みも良いです♫

材料: ご飯(180〜200g) 海苔(2枚) おから(100g)

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鍋一つでおかず3品（その2）

by lunadropさん

酸味、甘み、ハーブ塩と味付けを変えた彩り野菜。野菜のほか、茹でた海鮮や肉にも応用できます。

材料: 黄色人参または人参(約1本分) ピーラースライス人参(約1本分) ピーラースライスのあまり人参(適量) レモンスライス(1〜2枚) 蜂蜜または粗糖・砂糖(適量) 芽キャベツ(6個) ハーブ塩(お好みで) お好みのドレッシング(適量)

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鍋一つでおかず3品（その1）

by lunadropさん

今回はきのこ類とがんもどきを使いましたが、お好みの食材でどうぞ。和え衣や味付けを変えるとバリエーションは無限です♫

材料: しめじ(1房) ミニトマト(4〜5個) 舞茸(1房) バジルペースト(市販のソース可) アンチョビ(適量) がんもどき(小さめ2個) 生姜刻み(少々)

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0205 詰め方

by lunadropさん

おかずじゃなくてすみません。お弁当詰める順番に写真を撮りました。詰め方の参考になれば嬉しいです。／／／ビーフンのデコり／／／シリコンバランダイソーラディッシュフレークシール（ラッピングシールを裏紙が付いたままのせてます。食品規格ではないので個人的楽しみで使っています。気になる方は食品用oppシートに貼ってお使い頂く方法もあります。）／／／おかず入れのデコり／／／フレークシールキャンドゥだるまピックキャンドゥエディブルフラワー

材料: ビーフン(１袋) 主菜(1〜2品) 野菜おかず(2品) 豆鉢に甘いおかず(一品)

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肉団子♫薔薇弁当詰め方

by lunadropさん

おかずはあり合わせを詰めました、おうちにあるものに変えて、詰め方の参考に♫ ご飯を麺類に変えてもいいですね。おかず詳細はお弁当に記載しました。

材料: 肉団子(4個)

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フライパン１つで見映えおかず（その1）

by lunadropさん

冬は鍋料理が増えます、鍋料理で翌日のお弁当下ごしらえを済ませることもあり、思いついたらまたご紹介します♫

材料: 蓮根薄切り(6枚〜8枚) ウインナー半分にカット(5本) 花麩(4個)

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手作りの水引と干支ピック

by lunadropさん

材料: 水引(お好みの色) 干支シール(お好みのもの)

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鮭の蓮根挟み天

by あさちゃん♪さん

下粉をまぶさずにダイレクトで天ぷらタネにくぐらせて揚げ油にドボンと入れるだけ。指で挟んだカタチのまま直接油に入れるだけでちゃんとくっつきます。油ハネが怖い場合は菜箸やトングを使って。

材料: 蓮根(中ひと節) 塩鮭の切り身(ひと切れ) 天ぷら粉(適宜) 冷水(適宜)

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秋のお重

by lunadropさん

食用菊は酢を入れてさっと茹でたものにフレッシュのままの菊でデコりました。お好きなものを詰めて秋のおもてなしに。

材料: 竹輪胡瓜クリチ(1本を４つにカット) 大豆五目煮(適量) 赤カブとしば漬け(適量) えのき舞茸明太(適量) 食用菊(適量) うぐいす豆生協惣菜(適量) モロッコいんげん肉巻き(8本)

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本みりんで煮物

by lunadropさん

ラップにハロウィンマステを貼りました。お重のコーナーに飾りました。

材料: 里芋(大一袋) ごぼう(1本) レンコン(中2個) 鶏ムネ肉(大一枚) 人参(1本)

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新あずき赤飯

by lunadropさん

あずきは砂糖を使わずに頂くとデトックス効果が高い食品です。糖質制限の方には赤飯は不向きですがマンナンライスで炊くなど工夫しました。

材料: 新あずき(1.5カップ) もち米(2合) 白米とマンナンライス(1合と一袋)

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お花パン

by lunadropさん

カットした断面がしずく型になるようにコールスローを詰めます。一枚に35gが目安、パンの大きさで調整して下さい。是非トランス脂肪酸フリーの食パンで♫

材料: 10枚切り食パンorサンドイッチパン(3枚) 紫キャベツコールスロー(約120g) マヨネーズ(適量)

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ごまドレッシングで漬け込んだ唐揚げ

by egaさん

サラダ油レシピコンテストで頂いたセットの岡村製油さんのごまドレッシングを使って作ってみました♡レシピ例が書いてあったので作ってみました(笑)甘みもあり、凄く美味しかったです♡

材料: 鶏肉(適量) 〇ごまドレッシング(適量) 〇醤油(適量) 〇酒(適量) 小麦粉と片栗粉(適量)

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ツートンカラーのパンプキンおにぎり

by egaさん

最初、型から外しにくいかもしれません(笑)皿の上にご飯を詰めた型を乗せて上下に振ると取れやすいかもしれません(笑)

材料: チキンライス(適量) 枝豆ワカメご飯(適量) ゆかりご飯(適量) デコフリ黄色ご飯(適量)

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ちくわどり巻き

by konomi.619さん

今回は酢飯に白いりごまを混ぜました！カニカマの赤い部分を使ってりぼんでおめかししたり、ニワトリさんに変身もできます(●´ω`●)

材料: 竹輪の幅に合わせた海苔(2枚) 竹輪(２本) 竹輪の穴に合わせたきゅうり(２本) 酢飯(一本辺り約80グラム前後) 黒ごま(適量) コーン(適量) ケチャップ(適量) マヨネーズ（ご自由に）(適量)

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フルーツパック

by lunadropさん

フルーツには糖分が含まれるので多食にならないよう小さくカットしたものを詰めました。我慢しすぎるのもストレスになってしまうので、無礼講と割り切るのもいいと思いました。パック４つに詰めて4人分です。

材料: スイカダイスカット(適量) みかん(1個) シャインマスカット(適量) ピオーネ(適量) ゴールドキウイ(3/4個)

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低糖質おかずお重

by lunadropさん

普段のお食事（ダイエット食）よりもおかずの量や炭水化物を多く摂っていますが、小学生最後の運動会。豪華さも欲しかったのでなるべく茹で野菜など野菜おかずを詰めたお重です。夜は極軽め、翌日も糖質調整で、家族と美味しく頂きました。召し上がる順番を野菜、タンパク質、炭水化物になさると血糖値の上昇は緩やかになります♫

材料: 生姜甘酢（生協）くるくる(適量) 枝豆(適量) 紫キャベツマリネチアシード(適量) 竹輪クリチ赤カブ(2本) スモークチーズキャンディ包み(2個) 人参ラペアーモンドレーズン(適量) ブロッコリー(適量) 茹でコーン(適量) 高野豆腐にサーモンパテ(適量)

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低糖質おこわといなりお重

by lunadropさん

お重に仕切りが付いていたのでご飯を少量詰めました。山菜おこわはもち米1合、マンナンライス一袋で炊いたもの。ソルガム麺はご飯を詰めるよりもカサが増えるので使いました、糖質はご飯とさほど変わらないです。ご飯15gはスプーンひとさじ程度。ソルガム麺15g（乾麺）では茹でると水分で含みご飯つぶよりカサがあり、おいなりさんらしくなりました。 ※小麦粉代替としてお使いになるか、糖質制限の方にはお使いになる量にご注意下さいませ。 10月3日加筆しました

材料: 山菜おこわマンナンライス入り(40gずつ) 栗赤飯(40gずつ) いなり揚げ生協レトルト(3枚) ソルガム麺(15gずつ) 伊達巻にきゅうりカニカマ(3つ) 開花宣言(３個)

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ガチャピン&ムックのパスタ♡

by konomi.619さん

アルミカップに入れて盛り付けてます。青海苔が歯にくっつく恐れがありますので食べる方に断りを入れてくださいね♡笑私は忘れたのでLINEしました(*´艸｀)笑

材料: パスタ(お好み) 青海苔(適量) 塩昆布(適量) ごま油(適量) ナポリタン(冷凍ストックを使用)

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ライスカップ♪

by konomi.619さん

トースターで焼くとふち部分のご飯がアルミにくっついてしまうのでふち部分を少し離して焼くといいかもしれません。形が崩れてしまっても焼いた後ラップにくるんで形を整えられます。アルミは冷めてから外してください。〜今回のアレンジ内容〜＊タコさんウインナー&焼きそば…青海苔ご飯＊梅おかかきゅうり…塩昆布ご飯＊ミートボールくまさん…ケチャップご飯＊焼肉マヨネーズ…白ごま入りご飯＊きんぴらごぼう&うずらのニワトリさん…醤油ご飯＊ツナコーンマヨネーズ…白ご飯

材料: ご飯(器に入るくらい) ご飯に混ぜる調味料などトッピングするおかず

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かぼちゃの豚肉巻き

by miyakitchen_kさん

かぼちゃをレンチンしてから豚肉を巻くと早く火が通りやすくなります豚バラ肉でも、作れます

材料: 豚ロース肉(8枚) 塩胡椒(少々) 薄力粉(大さじ1) サラダ油(大さじ2)

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トマトのマリネ🍅

by ＊eternity＊さん

＊お好みでブラックペッパー・バジル・大葉…等お好みのハーフを加えるとオリジナルのマリネになります。

材料: トマト(お好みの物)(お好みの量) 酢(大１~) 砂糖(大2~) オリーブオイル又は、サラダ油(大１~)

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シャカシャカ鶏皮

by egaさん

マックのシャカシャカチキンのように(笑) 紙袋でなくてもいいですけど、シャカシャカ言わせたかったので(笑) ツマミに最高！(笑)チーズは子供でも👍💕 袋に入れて片栗粉を付けるとき、鶏皮をなるべく広げながら入れた方がイイと思います。

材料: 鶏皮(お好きな分量) 片栗粉(適量) 塩コショウ(適量) [シャカシャカ用]ブラックペッパー(適量) [シャカシャカ用]粉チーズ(適量) サラダ油(適量)

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焼そば麺でざるつけ麺

by naochandayonnさん

焼そば麺の茹で時間とサラダ油をからめること一味唐辛子のネギがいいアクセント！

材料: 焼そば麺(1) 豚肉(適量) ハム(二枚) たまご(1) オクラ(3) きゅうり(1/3) ネギ(1/3) もやし(1/3)

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タコライス

by oichaaann25さん

沢山作っておき、冷凍保存でお弁当にも使えます。チーズはチェダーチーズ１枚を切らずにドーンと。

材料: ひき肉(150g) サラダ油(大さじ１) ニンニク(小さじ１) 生姜(小さじ１) タコライスの素(一袋) レタス(半たま) ミニトマト(5～6個) チーズ(適量)

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柿の種で冷めてもカリカリ♪鶏胸肉のクリスピーフライ

by usakameさん

柿の種はピーナツ入りがおすすめです。袋の上から砕いても、すり鉢を使っても。柿の種とピーナツが香ばしく味があるので、鶏胸肉自体の味付けはほとんど必要なしです(^_^)v

材料: 鶏胸肉(400ｇ) ピーナツ入り柿の種(適量) 小麦粉、卵(適量) 塩胡椒(適量)

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ライスコロッケバーガー

by egaさん

ライスコロッケを普通に食べても美味しいですが😅具材を挟んでちょっとオサレに♪(笑)

材料: チキンライス(適量) 小麦粉(衣用)(適量) 卵(衣用)(適量) パン粉(衣用)(適量) (挟み具材1)焼きズッキーニ(適量) (挟み具材1)輪切りミディトマト(適量) (挟み具材1)スライスチーズ(適量) (挟み具材２)スクランブルエッグ(適量) (挟み具材２)焼きベーコン(適量) サラダ油(適量)

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豆腐ナゲットバーガー

by egaさん

ふんわり豆腐ナゲットそのまま食べても美味しいですが、好きな具材を挟むだけでちょっとオサレに♪(笑) 豆腐ナゲットは柔らかいので、木綿にしたり、パン粉加えたり硬さは好みで調整で。

材料: ☆絹ごし豆腐(１丁) ☆豚ひき肉(100～150ｇ) ☆玉ねぎみじん切り(1／2～1／4個) ☆卵(小さめ)(１個) ☆洋風スープの素(小さじ1くらい) ☆マヨネーズ(小さじ1くらい) ☆片栗粉(小さじ２くらい) ☆塩コショウ(少々) パン粉(硬さ調整用) サラダ油(適量) (挟み具材1)クリームチーズ(適量) (挟み具材1)缶詰パイン(適量) (挟み具材２)焼きズッキーニ(適量) (挟み具材２)輪切りミディトマト(適量) (挟み具材２)スライスチーズ(適量)

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ごまがたっぷり卵焼き

by saa912さん

マヨネーズを入れるとコクが出ます。牛乳がなければ水を入れてください。じゅわ〜〜っとジューシーな卵焼きが出来ますよ。

材料: 卵(１個) 白胡麻(大さじ1) 砂糖(小さじ1) ほんだし(小さじ1) マヨネーズ(小さじの) 牛乳(大さじ1) サラダ油(少々)

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鶏挽肉のカレーチーズ春巻き

by megumaruさん

春巻きは、弱めの火加減でゆっくり焼いた方が皮がパリパリに仕上がります。中の具材が生なので、しっかり火を通してください。味が付いているので何もつけずにそのままで美味しく、冷めても美味しいのでお弁当にも良いですよ♪

材料: 春巻きの皮(小さめ10枚) 鶏挽肉(150～200ｇ) 人参(1/3本) コーン(50～70ｇ) スライスチーズ(2枚) カレー粉(小さじ1) コンソメ顆粒(小さじ1) 塩・こしょう(適宜) 揚げ油(適量)

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和風梅ドレッシング

by lunadropさん

野菜メニューを得意とするレストランの味、家庭用にドレッシング容器の量にアレンジ。梅酢の酸味、醤油ベースの和風ドレッシング何にでもあいます。このドレッシングをもとに、オリエンタルドレッシングを作りました。

材料: 玉ねぎみじん切り(4分の1個) おろしニンニク(少々) 梅酢(30CC) しょうゆ(25CC) 菜種油(150CC)

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オリエンタルドレッシング

by lunadropさん

和風梅ドレッシングをベースにカシューナッツのコク、オレンジジュース、マーマレードが隠し味のフルーティなドレッシング、レストランの味に近いもの、再現。和風、フルーティ、トロピカルのハーモニー♫ オレンジジュースはカゴメのGREENS、サンシャインオレンジ使用。無添加（保存料なし・着色料なし・香料なし）です。

材料: 梅ドレッシング(50CC) 醤油(15CC) オレンジジュース(25CC) 豆乳(15CC) カシューナッツ(15〜20ｇ) おろしニンニク(少々) 豆板醤(少々（お好み）) マーマレード(大さじ1)