煮 のおかず検索結果 (43件)

ゴーヤとかぼちゃのスパイス煮

by もの子さん

漫画、【花と奥たん】に出てくる所謂マンガ飯です。 作中で男性は甘いかぼちゃはあまり食べない人が多いけど、ゴーヤと炒める事で苦味を出すと食べてくれる人が多いと紹介されています。 試してみたくなるレシピが多いので興味のある方は是非読んでみてください。 スパイスの量が多いので、ご家庭にこんなに常備してないよ！って方はカレーパウダーひとつで代用してもそれらしくなります。 焦げやすく、かぼちゃが崩れやすいのでザザッとぱぱっと手早く炒めると見た目もGoodです。

材料: かぼちゃ(1/4個) ゴーヤ(1本) オリーブオイル(大さじ1) クミンシード(小さじ1) ターメリック(小さじ1) コリアンダー(小さじ1/2) チリパウダー(orパプリカパウダー)(小さじ1/2) ガラムマサラ(小さじ1/2) オールスパイス(小さじ1/2)

八角紅茶煮豚

by lunadropさん

材料: 豚ブロック(1本) 有機八角(1個) 有機紅茶(茶さじ2またはティーバッグ1) たこ糸(適宜) 煎り酒(お好みで大さじ1) 有機純米料理酒(お好みで大さじ1) へんこだれ(お好みで)

煎り酒でがんもどき甘辛煮

by lunadropさん

たまたまがんもどきが冷蔵庫にあったので習作ですが、びっくりするほど美味しくできました。肉や魚で応用、きのこもいいと思います。 だし2〜3 煎り酒1 本みりん1 です！

材料: がんもどき 一口サイズ(適量) 紫蘇細切り(お好みで) 煎り酒 なければ酒と梅肉(割合1) 本みりん(割合1) だし(割合2〜3)

ウドの出汁煮

by Natsumiさん

この時期、採れたてをいただいたので 季節ものを子供たちに食べさせたくて(o^^o)

材料: ウド(2本) だし(適量) 酢(適量) 塩(適量) 醤油(少々)

厚揚げ春のお煮しめ

by lunadropさん

材料: 厚揚げ(1パック) 白だし(適量) 本みりん(適量) 手毬麩(お好みで)

煮豚｢チャーシュー」

by やまうさこさん

材料: 豚バラ塊(350ｇ) しょうゆ(100cc) みりん(50cc) しょうが薄切り(5枚) 白ネギの青い部分(1本分) 水(500cc) 砂糖(大さじ3)

鍋一つでおかず3品（その2）

by lunadropさん

酸味、甘み、ハーブ塩と味付けを変えた彩り野菜。 野菜のほか、茹でた海鮮や肉にも応用できます。

材料: 黄色人参または人参(約1本分) ピーラースライス人参(約1本分) ピーラースライスのあまり人参(適量) レモンスライス(1〜2枚) 蜂蜜または粗糖・砂糖(適量) 芽キャベツ(6個) ハーブ塩(お好みで) お好みのドレッシング(適量)

鍋の具材で簡単おかず

by lunadropさん

練りもの、点心のおかずは鍋の具材に合いますよ♫ 鍋の残りつゆで蒸し煮にすると野菜やおかずが美味しくなります♪ 具材はお好みで、バリエも豊富ですね★

材料: かぼちゃボール(2個) 海老シュウマイ(2個) 人参薄切り(4枚)

スープカレーの具材でレインボー弁当

by lunadropさん

スープカレー以外に、スープや鍋の日に応用できます。スープで煮た具材と下のご飯のコンビネーションでバリエ豊富♫

材料: チキン(適量) 人参(適量) ヤングコーン(3本) 芽キャベツ(6個) ブロッコリー(適量)

＊豚の角煮&ﾁｬｰｼｭｰ＊

by ＊eternity＊さん

材料: 豚肩ロース(2塊) 豚バラ肉

干支大根

by lunadropさん

元旦のお雑煮に入れましたがお弁当のワンポイントにもいいと思います♫

材料: 大根薄切り(適量) 金時人参の梅(適量)

本みりんで煮物

by lunadropさん

ラップにハロウィンマステを貼りました。 お重のコーナーに飾りました。

材料: 里芋(大一袋) ごぼう(1本) レンコン(中2個) 鶏ムネ肉(大一枚) 人参(1本)

蒟蒻と南京の豚バラ巻き巻き

by みかマミーさん

材料: 蒟蒻(四枚) 醤油 砂糖 酢 酒 みりん(おこのみで) 片栗粉(糊がわり)

夏野菜煮浸し

by さらりんさん

材料: ナス(1本) パプリカ(黄色1個室、赤1個) オクラ(6本) ピーマン(3個) 生姜(少々)

煮麺風えのき納豆。

by ちょこらはちさん

材料: えのき(適宜) 納豆(1パック) 大葉(2-3枚)

辛さ控えめ♡食べるラー油

by lunadropさん

コンテスト参加おかず♫ 空のジャム瓶１つ分です。瓶を煮沸しておくと良いですが、美味しくてすぐに食べ切りますw 冷奴、納豆、餃子いろいろなお料理に使えます。 麺類、中華おかずに。辛さ控えめ、ニンニクとネギが甘くなって箸が進みます♪ 今回白ごまを切らしていて入れていませんが美味しく出来ました、材料はアバウトでも美味しく仕上がります。調理中は火のそばを離れずに。火の元安全に♪

材料: お好みの胡麻油(半カップ) ★にんにく（フライドニンニク可）(2かけ) ★白ネギ（フライドオニオン可）(15センチほど) ★白ごま(お好みで) ★唐辛子輪切り(小さじ1) ★きざみショウガ(小さじ1) 粗糖（白砂糖可）(大さじ1) 醤油(大さじ2) チャイニーズスパイス(お好みで)

手羽と新じゃがの照煮

by トニオさん

材料: 手羽中(8本) じゃがいも(3個) ゆで卵(4個) ☆醤油(50cc) ☆らっきょう酢(50cc) ☆酒(50cc)

枝豆と筍ごまマヨわかめ（シュレッド）

by lunadropさん

〈モニター投稿〉枝豆、筍水煮（細かく刻む）の歯ごたえある材料を使う事でよく噛む事になり、ごまやわかめ風味がシュレッドとなじみが良いです。きんぴらごぼうもオススメです♫

材料: 枝豆(適量) 筍水煮(適量) わかめふりかけ(適量) ごま(適量) アレルギー対応マヨ(適量) 私のヴィーガンシュレッド(適量) ストレスフリーのパン(一枚)

豚の角煮🐷

by みかマミーさん

強火で一気に！

材料: 豚角煮用(1本)

練馬大根の煮物

by Natsumiさん

娘が学校で育てて収穫した練馬大根を 大根の味をしっかり味わいながら食べました(^^)

材料: 練馬大根(1本) だし 塩 醤油

ワイン尽くしなポークさつま煮込みチーズ乗せ。

by ちょこらはちさん

材料: 豚肉(適宜) 玉ねぎ(1/4) サツマイモ(適宜)

パン用です☆肉食系まさかのガルバンゾベジタリアンカレー。

by ちょこらはちさん

ガルバンゾを煮ます。 煮えたらカレーと野菜を混ぜてさらに煮込みます。 私はニンニクショウガタマネギをスライスで入れました。上の彩りはパクチー。 できたらゆで卵をほぐし乗せて、好きなオイルとスパイスで出来上がり。 コンビニでスティックパンを買って、オリーブオイルかけてフライパンで焼いたら、香ばしくてとってもカレーに合いました。ちょっと甘めのパンがいいかなと。

材料: ガルバンゾ(適宜) ゆで卵(1個) 好きな野菜(適宜)

鶏キモの甘辛煮

by みかマミーさん

材料: 鶏キモ(500g) 砂糖 味醂 ごま油

鶏団子のソース煮

by とまとママさん

冷凍鶏団子はスーパーで購入したものです。 茹で過ぎると煮崩れしてしまいます。 沸騰したら、弱火で茹でて下さい。

材料: 冷凍鶏団子(25個) パプリカ(赤・角切り)(1個) パプリカ(黄色・角切り)(1/4個) サラダ油(炒め用)(小さじ2)

海苔の佃煮

by ういすみさん

材料: 焼き海苔(10枚) 鰹節(10ｇ) 水(300cc) 醤油(大さじ2) 酒(大さじ1) 砂糖(大さじ2)

さつまいもの甘煮

by えみかるびさん

皮付きの方が煮崩れしないです 沢山作って冷蔵庫で保管し、2歳の娘が一週間くらいで食べきります！ お弁当の彩りにも‼︎

材料: さつまいも(一袋) 砂糖(大さじ2より多め) レモン汁(少し)

秋刀魚の煮付け🍁

by みかマミーさん

材料: 秋刀魚(6尾)

冷製パスタ

by suzuminagiさん

材料: オクラ(2本) とうもろこし(1/3本) 枝豆(10さや) 手作り重ね煮トマトソース(1カップ)

しじみと切り干し大根の煮物

by *minachi*さん

かぼちゃ茶巾

by lunadropさん

かぼちゃ煮物リメイクだったので水分があり、 テクスチャがゆるくなってしまったので ミニサイズ最中の皮にのせました。 薔薇のシュガートッピングをちょこん 最中の皮・シュガートッピングは富澤商店のもの。

かぼちゃ茶巾

by lunadropさん

かぼちゃに水分が多いと茶巾にならないので かぼちゃの煮物をサラダアレンジする時などは 水分を吸ってくれるものを混ぜると バリエーションが増えますね♬ 今日は海老カツの残り＋かぼちゃサラダ →ラップでくるみ、茶巾にしてます♪

材料: 冷凍かぼちゃ(適宜) 冷凍コーン(適宜)

煮卵

by 310satoさん

材料: 卵

焼き獅子唐の煮浸し

by Muuさん

材料: ししとう(1パック) ★めんつゆ(小1.5) ★水(小1.5)

ベビーホタテの佃煮

by トニオさん

簡単手抜きなのに最強ご飯のお供です。

材料: ベビーホタテ(5個) 醤油(大さじ1) 酒(大さじ1) 砂糖(大さじ1)

ひじきの煮物

by ObentoParkさん

大豆やちくわ、油揚げを入れてももちろんOK！ 今回は色合い重視で簡単に作りました♪

材料: 乾燥ひじき(片手に乗るくらい) 人参(1/2本) 枝豆(10粒くらい) ごま油(少々) ☆水(200cc) ☆醤油(大さじ１と1/2) ☆酒(大さじ２) ☆みりん(大さじ１) ☆砂糖(小さじ１) ☆だしの素(２つまみ)

ラタトゥイユ

by ObentoParkさん

お弁当用なので、汁が出ないように煮詰めてください✨ 冷凍もOKなので沢山作ってストックしておくと、お弁当の彩りに困ったときの救世主になってくれますよ♡ ただし、解凍時に水分が出るので、お弁当に入れるときは水分をしっかり切ってからにしましょう＾＾

材料: 玉ねぎ(1/2個) ナス(1本) 赤パプリカ(1/2個) 黄パプリカ(1/2個) ピーマン(1個) ズッキーニ(1/2本) にんにく(１片) コンソメ(小さじ１) ローリエ(１枚) オレガノ(１つまみ)

サツマイモのレモン煮

by ObentoParkさん

サツマイモには、熱を加えても壊れにくいビタミンCが沢山含まれているんだそうですよ♡

材料: サツマイモ(小さいもの１本) レモンスライス(５枚程) はちみつ(大さじ２) 塩(２つまみ)

冬瓜の煮物♪

by so__sa515さん

あまり、煮すぎると冬瓜は煮崩れするので、火が通ったくらいでOK！ 後は余熱で味がしみるので大丈夫！

材料: 鶏肉(手羽元でも手羽先でもOK)(20本) 人参(6本) 冬瓜 (丸々１つ) 干し椎茸(10枚) こんにゃく(３枚)

さんまのオイル煮とオイル焼き

by Keiko Asaiさん

材料: さんま 生姜(１かけ) にんにく(１かけ) ローリエ(２枚) 粒こしょう(2ｰ3粒) オリーブオイル

万能照り焼きタレ

by なちゃんさん

お水を入れないので日持ちします。 この分量だったら 一週間ぐらいを目安に使いましょう。 火を入れてないので、使うたびに振ってください。 大抵の物なら何にでも合います。 砂糖の量はお好みで。 材料を焼いたらタレをいれて、 照りが出るまで煮詰めるだけ。 作りやすい分量なので、お好きな量で作ってね。 全部同じ量入れるだけ。これで楽しちゃおう。

材料: 醤油(100㏄) みりん(100㏄) 酒(100㏄) 砂糖(100㏄より気持ち少ないぐらい)

ほっこりしちゃうイカ大根♡

by なちゃんさん

必ず下ゆでをする事。 イカは水から入れること。 火加減は弱火。強火にはしないでください。 冷ます時間も調理時間に含めてお料理してね！ 大根とイカは必ず砂糖で先に煮ます。 甘みを先に入れると グッと味が入りやすくなりますよ♡ あとは放置しとけばだいたい上手く作れるよん。 調味料は増やしたり減らしたりしないで作ってみて 食べる前にめんつゆとかで好みの味にしてみてね！

材料: イカ(2杯) 大根(400gぐらい) 水(300㏄) 砂糖(大さじ1) だしの素(小さじ1) 酒(大さじ1) みりん(大さじ1) 醤油(大さじ2)

重ね煮

by suzuminagiさん

＊スパイスから‼︎コトコト煮込んだカレー＊

by soamamaさん